- 上一篇：荞麦蛋白酶解工艺条件的研究
- 下一篇：甜玉米营养果冻的研制
1.1.5 拮抗酵母的防治效果
针对应用于采后保藏的病害防治的拮抗酵母，已有一些相关报道，许多国家的科研人员已研发出相关的生物制剂[24]，同时，半商业化实验也在进行。如今，已见诸于市场，如英国的“Aspiration” (Candida Oleophla strain-183), “Biosive TM 110” 和“Biosive TM 100”(Pseudomnas Syringe two strains) [25]。有外国记者报道称，罗仑隐球菌(Cryptocaccus laurentii)可以有效控制苹果上由灰葡萄孢(Botrytis cinerea)引发的灰霉病[26]。Zakova等通过研究发现，灰葡萄孢(B.cinerea)和灰霉菌对假丝酵母(C. oleophila)十分敏感，假丝酵母可有效地控制这两种霉菌引起的腐烂[27]，实验表明，损失明显分别减少17.22%和61%。Chaichaviv发现基耶蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)在应对751椒炭疽病(Colletotrichum capsici)方面有非常好的效果[27]。国内学者在拮抗酵母方面也做了大量的研究，邓博勋等人在针对柑橘青、绿霉病等采后病的柠檬形勒克酵母进行了大量的研究，并发现通过紫外线诱变可生成生物防治效果更好的变异株，且该株可稳定遗传[28]。张红天等将桃灰霉菌和粘红酵母悬浮液混合培养，相比于对照，芽管的长度减少64.8%，且孢子的萌发率也降低了69.3%[29]。梁学兵等研究发现，使用假丝酵母的发酵液和源液可有效地防治柑桔绿霉病[30]。
表1-2 用于生物防治的拮抗酵母
拮抗菌种类 防治病害 果蔬种类
基耶蒙假丝酵母Candida guillermondi 灰霉病Botrytis cinerea 油桃
灰霉病Botrytis cinerea 桃
灰霉病Botrytis cinerea 番茄
罗伦隐球酵母Cryptococcus laurentii 灰霉病 Botrytis cinerea 番茄
苦腐病 Glomerella cingulata 樱桃
褐腐病 Monilinia fructicola 梨
腐坏病 Rhizopusstoloni fer 苹果
霜霉病 Penicillium expansum 桃
软腐病 Mucor rot 草莓
青酒假丝酵母 Candida sake 青霉病 Penicillium expansum 苹果
霜霉病 Penicillium expansum 苹果
灰霉病 Gray mold Botry tis cinerea 苹果
腐坏病 Rhizopus nigricans 梨
红冬孢酵母Rhodosporidium padigeum 灰霉病 Botrytis cinerea 樱桃番茄
粘红酵母 Rhodotorula glutinis 灰霉病 Botrytis cinerea 草莓
橄榄假丝酵母Candidao leophila 青霉病 Penicillium rot 苹果
茎腐病 Colletotrichum musae 香蕉
灰霉病 Botrytis cinerea