2.2.2 现代式
现代式茶馆、茶楼空间设计采用了现代设计手法,通过点、线、面及体块、色彩的组合,灯光、新材料的运用,同时吸取了西式酒吧、咖啡厅的风格特点,使整个空间充满了时代气息。
(1) 茶艺馆
茶艺馆是近年来全国各地开设得最多的茶馆,表演茶艺、品茶文化、洽谈业务、谈天说地、对弈听书是茶艺馆的主要内涵。茶艺馆的设计或古雅或质朴,或悠闲,总之都离不开个“雅”字。
茶艺馆不同于传统的老茶馆,不仅在于它的装潢华美、新潮或者古典高雅,还在于它具有更高的文化品位。更重要的是现代茶艺馆的经营者具有自觉、主动的文化意识,把向群众传授品茶技艺和传播茶文化知识作为日常的一项重要工作,除了进行茶水、茶叶和茶具等商业经营之外,还经常举办茶艺讲座,开展茶文化活动。因此,茶艺馆可以说是茶文化事业的前哨阵地,它吸收、运用专家学者研究茶文化的成果普及到群众中去,它用高雅的文化熏陶或感染群众,对中华茶文化事业的发展起着积极作用。
(2) 红茶坊
红茶坊是年轻人聚集的地方。茶是改良以后的“饮料茶”。大多是红茶兑果料、兑奶,且以冰茶为主。装饰布置一改以往茶艺馆深稳古雅的风格,明快、爽朗、色泽鲜艳,适合年轻人的口和情调。
目前,泡沫红茶冷饮是为适应青少年的消费特点而研制出来的一种茶饮方式。不论在店铺的格调、产品的特色,还是消费价格等方面,都不同于传统的茶馆或茶艺馆。
(3) 综合式
所谓“综合式茶馆”,是指兼营或主营茶吧、陶吧、网吧、布吧、玻璃吧的茶馆类型;也指吧不同风格兼容并蓄组合在一起的茶馆类型。这类茶馆,品茶已不是主要目的,制陶、喝咖啡、上网等内容占主导地位,具有典型综合性。
典雅的茶文化与灿烂的陶文化,在历史发展的长河中,自然地找到了它们的契合点。于是,茶器、茶具构成了茗饮文化的一部分。身处茶陶坊,玩把匠心独具的紫砂壶,别有一番滋在心头。
2.2.3 异国风情式
(1) 欧式
欧式茶室以卡座设置居多,是最普遍的一种。另外,广泛流行于都市中的音乐茶座,大体也属于此种。这是一种追求华丽、高雅的古典风格。古典弯腿式家具,擅用各种花饰、丰富的木线变化、富丽的窗帘帷幄是欧式茶馆的固定模式,空间环境多表现出华美、富丽、浪漫的气氛。
(2) 和式
即日本式的茶室,一般采用简洁大方、线条流畅、色彩淡雅的设计、以榻榻米铺地,以竹帘、屏风、矮墙作象征性的间隔。茶室中多采用实木地板,再配以原木的矮桌和舒适的坐垫直接铺设在地面上,桌上的红木托盘中摆放着全套茶具。进入这种茶室,先要脱鞋,茶室门口备有拖鞋,茶室内只备有矮矮的茶桌和坐垫。空间造型极为简洁,家具陈设以茶几为中心,墙面上使用木质构件作方格几何形状,与细方格木推拉门、窗相呼应,空间气氛朴素、文雅、柔和。日式风格的茶室经常采用格子的图案作为装饰,比如在餐桌上铺上洁净素淡的格子布的桌巾,边上放一盏简简单单、罩子同为格子花纹的白色纸灯。
(3) 韩式
韩国茶礼又称“茶仪”,是大众共同遵守的传统的美风良俗。韩国提倡的茶礼以“和”、“静”为根本精神,其舍义泛指“和、敬、俭、真”。“和”是要求人们心地善良,和平共处,互相尊敬,帮助别人。“敬”是要有正确的礼仪,尊重别人,以礼待人。“俭”是俭朴廉正,提倡朴素的生活。“真”是要有真诚的心意,以诚相待,为人正派。此外,传统的茶礼精神还包括“清、虚”。但韩国茶礼侧重于礼仪,强调茶的亲和、礼敬、欢快,把茶礼贯彻于各阶层之中,以茶作为团结全名族的力量。所以,茶礼的整体过程,从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列,到投茶、注茶、茶点、吃茶等,均有严格的规范与程序,力求给人以清静、悠闲、高雅、文明之感。
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