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2 材料与方法 7
2.1 实验材料 7
2.1.1 实验样品 7
2.1.2 实验试剂 7
2.1.3 实验仪器 7
2.2 实验方法 8
2.2.1 提取方法 8
2.2.2 样品的抗氧化能力测定 8
2.2.3 体外MTT法测定食物提取物对小鼠免疫细胞增殖的影响 8
3 实验结果与讨论 9
3.1 样品的抗氧化能力测定 9
3.2 几种植物提取物在不同浓度下对巨噬细胞增殖的影响 11
3.3 几种提取物的作用时间对巨噬细胞增殖的影响 18
3.3.1 黑木耳醇提物与水提物 18
3.3.2 银耳醇提物与水提物 20
3.3.3 香菇醇提物 21
3.3.4 白萝卜醇提物与水提物 22
3.4 醇提物的比较 24
3.5 水提物的比较 25
4 结论和讨论 27
4.1 结论 27
4.2 讨论 27
致 谢 29
参考文献 30
1 绪论
1.1 免疫的一般介绍
机体特异性免疫功能除对B细胞介导的体液免疫外，还包括T细胞介导的细胞，细胞免疫也称细胞介导的免疫。细胞免疫和体液免疫，它是直接参与免疫反应的免疫细胞（T细胞），它包括吞噬功能、NK细胞和K细胞对靶细胞等杀伤作用[1]。机体对病原微生物的防御反应，包括体液免疫和细胞免疫。细胞免疫在抗病毒感染、病毒清除和异常细胞中发挥着独特的作用，是机体重要的免疫反应之一。
免疫细胞被称为白细胞，包括淋巴细胞和各种细胞的吞噬细胞，而且还特别能识别抗原特异性免疫反应的淋巴细胞。淋巴细胞是免疫系统的基本组成部分，广泛分布于人体内，主要是T淋巴细胞，B淋巴细胞被抗原刺激后激活活化，发生分裂增殖，发生特异性免疫反应。除了T淋巴细胞和B淋巴细胞，有K细胞和NK细胞，共四种。淋巴细胞是一种多功能细胞群体。而且除了淋巴细胞，这些细胞参与免疫反应以及浆细胞、粒细胞、肥大细胞、抗原呈递细胞和单核吞噬细胞系统的细胞[2]。本实验采用小鼠的小鼠巨噬细胞进行研究事物提取物对免疫细胞增殖的影响。
小鼠巨噬细胞是一种白血球，位于组织内，是单核细胞来源的细胞，单核细胞又是骨髓来源的前体细胞。小鼠巨噬细胞和单核细胞都是脊椎动物体内的吞噬细胞，涉及非特异性防御（天然免疫）和特异性防御（免疫细胞）[3]。其主要功能是固定细胞或游离细胞对细胞碎片及致病菌、吞噬细胞，并激活淋巴细胞或其他免疫细胞，使其对病原体作出反应。
小鼠巨噬细胞的生物学功能是趋化定向运动和吞噬作用。它的定向运动的趋化性意着沿某些化学物质的浓度梯度方向移动并聚集到释放这些物质病变的部位。它的吞噬作用意着伸出伪足包围细菌、衰老细胞，从而形成一个吞噬摄取或内吞小泡的胞浆内。与初级溶酶体溶酶体酶消化后形成次级溶酶体。