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第三、幼苗期的控制，将幼苗的两片真叶经行分苗处理,移植的密度较小。苗床需要尽可能的保持潮湿,在中午太阳光照度强的时候需对其进行遮阳处理。在幼苗期切记切记须要进行病虫害的防治。
第四、整地定植，油麦菜撒播之后的30天左右、可以长出6-7片叶片。
第五、撒播，进行撒播种子和沙子经行拌匀,接着再将两种区分开来,开始撒播育种。特别需要注意不能播种密度过大,确保防止白长。用拌有农药的药土掩盖,与此同时须搭建帐篷用来防晒和防雨。
1.2.2 油麦菜的主要价值
（1）油麦菜的药用价值:,
第一有利尿和促进血液循环的作用。对于血液循环、中枢神经以及免疫系统有重要影响
第二有减肥的功效：油麦菜可以称为减肥生菜，时时刻刻影响着人们的头皮生长、脑细胞，肝脏、心脏的发育，因为油麦菜中含有丰富的膳食纤维和维生素, 所以平时生活中我们可以通过清炒或者凉拌来食用，这样才不会流失其营养。人体也可以最大化的将其吸收。另外油麦菜可以清除我们人体中多余的脂肪,油麦菜中的维生素有C元素,对于一些特殊疾病，比如动脉硬化等等都有较好的效果。不妨可以一试。
第三有助于良好的睡眠，在睡觉前，可以准备一杯榨汁。喝完之后睡觉，可以一觉睡到天亮，因为它的茎叶中所含有的特有元素可以帮助人体睡眠，虽然道有点苦，但是却苦口良药，对于那些失眠患者推荐每晚睡前食用一杯。
第四有促进血液循环的功效，因为油麦菜中富含甘露醇等有效成分。
（2）营养价值: 例如,同莴笋相比,蛋白质含量高达35%,比钙要高出2倍多，比起胡萝卜素高1.5倍, ,比铁高要多出30%左右。油麦菜含有大量的铁、蛋白质、维生素C、VB1、钙、等营养成分,是生吃蔬菜中的尚品,有“风尾”之称。油麦菜具有清肺润肺、止咳化痰等等功效,堪比美食中的良药，可谓对人体健康十分有帮助。既可以降低人体中的热量、又是高营养的蔬菜。油麦菜的营养要远远高于生菜,并且优于莴笋。
（3）保健作用:现代营养学研究表明油麦菜富含多种维生素矿物质元素以及多种微量元素,包括人体健康生长所需要的铜元素，维生素B，胡萝卜素，以及钙、钾和铁等多种微量元素, 治疗精神衰减，降低三高、以及治疗缺铁性引起的贫血症状有较好的辅助帮助。
1.2.3 油麦菜的低温胁迫的抗寒性
作为莴笋的变种，油麦菜在菜场上是一种常见的绿叶蔬菜。油麦菜所含有的营养价值相对于其他绿叶蔬菜来说特别高,它的内部含有多种丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质还有各种矿物质。油麦菜在种植的优点就是不容易生虫,作为天然无公害绿色蔬菜的它，拥有者很强的抗病性。油麦菜在种植时多采用广泛种植的方式，广泛种植时，使用的方法基本为大棚内栽种。但若是在油麦菜种植的区域出现冷害严重的问题时，会使油麦菜在培养和定植初期就遭受到冷害的侵袭，由此导致了油麦菜在各方面的生理问题，低温冷害情况影响到了油麦菜的正常生长，最终就会引起油麦菜的品质和产量的下降。根据研究，当油麦菜处在不同的低温胁迫下时，其抗寒能力的生理生化指标会发生有规律的变化，在大棚内进行种植时，根据其抗寒性的变化，可以再次扩大油麦菜的种植规模。
低温胁迫下，根据研究，在油麦菜的叶片初期遭受低温冷害时，其体内的电解质向外渗透的比率和丙二醛的含量都会呈现了一个上升架势,而在胁迫后期会呈现下降趋势,从而提高了其自身的抗低温性。在4℃和8℃的温度下时，油麦菜叶片内部的过氧化物酶活性都会有部分的提高。从中我们可以得出，在低温胁迫产生时，油麦菜叶片内的过氧化物酶活性会因此而升高,从而有助于提高它自身的抗低温能力。低温胁迫产生的情况下下,植物内负氧离子、氢氧基等自由基的增加,使得膜脂过氧化的作用充分增强,因而会使膜出现损坏。在研究中，采用电导法这种方法来测定外渗离子电导率，可以很明显的反映出植物体受冷害侵袭的程度。更有结果表明,低温胁迫会使得油麦菜叶片的电解质外渗率在胁迫产生的初期时，呈现出明显的上升趋势,但随着低温胁迫时间产生的延长会有略微下降的趋势。这就说明了油麦菜在低温胁迫产生时，会产生一定的抵抗能力。丙二醛作为胁迫逆境的产物，其在植物体内含量的变化是植物遭受损害的程度指标。胁迫产生的情况下，油麦菜内生成的丙二醛数量越多,说明了其受损害程度越大。同时还有研究发现,油麦菜叶片内部的含有的丙二醛在胁迫初期有着很大的上升空间,在初期受到低温侵害的的伤害程度高,但在胁迫后期却开始，油麦菜收到低温侵害的程度明显下降,说明了油麦菜叶片内的细胞膜开始逐渐稳定,抗低温胁迫能力随着增强。随着植物体内保护酶类活性的逐步增强,叶片内细胞对活性氧的清洗能力也会加强,因而不会让活性氧在细胞内的过多的积累,防止了活性氧对细胞膜、细胞功能等产生更多的伤害。低温逆境中，油麦菜叶片内的过氧化物酶活性水平与植物的抗寒能力均有着很大的关联,此水平亦可作为植物在检验抗寒性时的一个重要指标。国外有研究发现,低温胁迫环境下,油麦菜叶片中如果过氧化物酶活性变化趋势是先增加后减少，那么它在胁迫期间的过氧化物酶活性的上升可能是导致胁迫后期电解质外部渗透比率和植物体内的丙二醛下降的缘由之一。源:自*751~·论,文'网·www.751com.cn/