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1.2 植物多糖 3
1.3多糖的提取工艺 3
1.4多糖的测定方法 4
1.5正交试验 5
1.6功能性软饮料 5
1.7研究的意义与目的 6
2实验材料与方法 6
2.1材料与试剂 6
2.2实验动物 7
2.3实验仪器 7
2.4实验方法 7
2.4.1 青钱柳原叶的预处理 7
2.4.2 标准曲线的绘制 8
2.4.3 青钱柳提取工艺流程 8
2.4.4 单因素实验 8
2.4.5 青钱柳多糖得率的测定 8
2.4.6 最佳工艺条件的确定 9
2.4.7 小鼠的糖耐性测定 9
2.4.8 人体标准用量计算 9
2.4.9 青钱柳多糖软饮料的制备 9
3结果与讨论 10
3.1标准曲线绘制 10
3.2热水浸提法提取多糖各单因素对多糖得率的影响 11
3.2.1 提取时间对青钱柳多糖得率的影响 11
3.2.2 提取次数对青钱柳多糖得率的影响 12
3.2.3 料液比对青钱柳多糖得率的影响 12
3.2.4 提取温度对青钱柳多糖得率的影响 13
3.3正交试验的设计与结果 14
3.3.1 正交试验的安排及结果 14
3.3.2 正交试验极差分析结果 14
3.3.3 验证试验 15
3.4小鼠糖耐量的试验结果 15
3.5实验动物与人用多糖量的换算结果 17
3.6多糖在软饮料中的应用 18
3.6.1 调配配方试验结果 18
3.6.2 配方优化试验结果 20
3.6.3 验证试验 21
主要结论 22
致谢 23
参考文献 24
1引言
1.1 青钱柳
青钱柳[Cyclocarya paliurus (Batal.) Iljinskaja]俗称青钱李、山麻柳、甜茶树、一串钱、摇钱树等，属双子叶植物胡桃科青钱柳属，花期4-5月，果期7-9月。单数羽状复叶(长约20cm)，小叶7－9枚，革质，上面有盾状腺体，下面网脉明显。青钱柳为我国所特有，是国家重点保护的濒危植物之一，属二类保护植物[1]。集用材、绿化、保健、药用于一身。青钱柳为落叶乔木树种，因其树形似柳，果实圆形似铜钱，色青而下垂，故名“青钱柳”。广泛分布于江西、浙江、江苏、福建、台湾、广东、广西等长江以南地区。江西省农牧厅、省蚕桑茶叶研究所在开展农业资源调查时，发现在江西某山区生活的农民中，有很多长寿老人，发现他们的饮食有一个共同的规律：经常以一种当地特有的植物叶子泡茶饮用，经庐山植物园专家鉴定，该植物其名称为“青钱柳”。青钱柳嫩叶茶具有生津止渴、清热解暑、降压强心及延年益寿的作用。可有效地用于防治糖尿病、高血压、冠心病、神经衰弱等疾病，被称之为“降糖神茶”。我国从1970 年开始对青钱柳进行药用开发研究，许多研究人员对青钱柳茶做生物学、药理、治疗毒性等实验后发现，其含有丰富的天然药用成份，如多糖、黄酮、酚、植物蛋白(小肽) 、皂苷、香豆素、生物碱、甾体、萜类、苷类，有机酸、胡萝卜素、文生素E、咖啡因等化学成分和一些人体必需的微量元素，其中多糖类有明显降低血糖效果，特别是对Ⅱ型糖尿病有明显疗效，因此日益受到人们重视[2]。
1.1.1 青钱柳的药用价值