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    摘要：本论文的目的是寻找出一种低成本、高效率的分离花青素的的方法，以饱和吸附花青素的磁性壳聚糖颗粒为原材料，以甘薯中的紫薯汁作为分离原材料，利用不同浓度的磁性壳聚糖、不同的pH条件、不同温度条件对紫薯汁中的花青素进行吸附分离的研究，寻找获得提取紫薯汁中花青素的最佳改性磁性壳聚糖纳米颗粒是0.5mol/L浓度的戊二醛活化的磁性纳米颗粒，并且确定磁性壳聚糖纳米颗粒吸附分离紫薯汁中花青素最佳pH值是3,在温度为45oC，时间为120 min，紫薯汁原溶液糖浓度24oBrix时，其最大单位吸附量可达162.05 mg/g。51858

    毕业论文关键词：花青素；磁性纳米颗粒；壳聚糖；戊二醛

    Separation of anthocyanins from purple sweet potato juice using magnetic chitosan nanoparticles

    Abstract: The purpose of this paper is to find a low cost, high efficiency method of separating anthocyanins from purple sweet potato juice using magnetic chitosan nanoparticles.Varying concentrations of magnetic chitosan nanoparticles, different pH conditions and temperature on the adsorption separation of anthocyanins from purple sweet potato juice were used for extraction of sweet potato juice anthocyanins, and the best glutaraldehyde activiation conecentraiton at 0.5 mol/L for magnetic chitosan nanoparticles, and the optimum magnetic chitosan nanoparticles adsorption separation of anthocyanins in sweet potato juice at pH 3.0. At that level, with a temperature of 45oC for 120 minutes and a sugar concentration in the purple sweet potato juice of 24oBrix, the adsorption capacity was 162.05mg/g.

    Keywords: anthocyanins; magnetic chitosan nanoparticles; glutaraldehyde; separation

    目录

    1 引言 1

    1.1 研究背景 1

    1.2 磁性Fe3O4纳米颗粒制备 1

    1.3 花青素的来源与结构 1

    1.4 花青素的分离方法 2

    1.5 论文选题依据及主要研究内容 2

    1.5.1 选题依据 2

    1.5.2 主要研究内容 3

    1.5.3 技术路线 3

    2 材料与方法 4

    2.1 材料与试剂 4

    2.1.1 主要试剂 4

    2.1.2 主要仪器与设备 4

    2.2 试验方法 4

    2.2.1 磁核Fe3O4的制备 4

    2.2.2 磁性壳聚糖纳米颗粒的制备 5

    2.2.3 戊二醛对磁性壳聚糖纳米颗粒的活化 5

    2.2.4 花青素的检测 5

    2.2.5 最佳条件的戊二醛活化浓度的确定 6

    2.2.6 最佳吸附pH值 6

    2.2.7 吸附动力学研究 6

    2.2.8 等温吸附研究 7

    3 论文研究的结论、创新点和展望 7

    3.1 结果与分析 7

    3.1.1 最佳戊二醛浓度 7

    3.1.2 最佳pH值 8

    3.1.3 动力学吸附 9

    3.1.4 等温吸附线 11

    3.2 创新点 11

    3.3 展望

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