菜单
　　

    本课题旨在通过实验，研究海绵蛋糕中全蛋粉的复水条件，并对制得的全蛋粉海绵蛋糕的品质进行改良，以获得最佳的配方和工艺。本课题研究的主要内容如下：
    （1）全蛋粉复水条件对全蛋粉海绵蛋糕品质的影响；
    （2）海绵蛋糕基本配方对全蛋粉海绵蛋糕品质的影响；
    （3）制作工艺顺序和烘焙温度、时间对全蛋粉海绵蛋糕配方的影响；
     （4）传统海绵蛋糕与全蛋粉蛋糕的物化性质比较及干燥失重率比较。
  1. 上一篇：浓缩型鸡肉味复合调味料的研究
  2. 下一篇：模拟人体消化评价乳酸菌发酵豆乳蛋白消化情况

  1. 灵芝大米粉研制

  2. 超微粉碎黑蒜提取工艺多酚含量抗氧化性分析

  3. 产木薯生淀粉糖化酶菌株...

  4. 植物甾醇酯和磷脂酰丝氨...

  5. 面粉和面制品中维生素含量的HPLC测定

  6. 淮薯淀粉在慢回弹海绵中应用及性能研究

  7. 蜂蜜中淀粉酶活性的研究

  8. 酸性水汽提装置总汽提塔设计+CAD图纸

  9. 杂拟谷盗体内共生菌沃尔...

  10. 河岸冲刷和泥沙淤积的监测国内外研究现状

  11. 大众媒体对公共政策制定的影响

  12. 中考体育项目与体育教学合理结合的研究

  13. 当代大学生慈善意识研究+文献综述

  14. java+mysql车辆管理系统的设计+源代码

  15. 乳业同业并购式全产业链...

  16. 十二层带中心支撑钢结构...

  17. 电站锅炉暖风器设计任务书

　　

About

751论文网手机版...

主页：http://www.751com.cn

关闭返回