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摘要：在了解小麦萌发生长的特性基础上，以751种不同产地的小麦为研究对象，从中分离出所有真菌，经过形态及分子鉴定筛选出镰刀菌，并对其产毒素情况进行测定。其中该751种小麦分别为上海的小麦、江苏沭阳的小麦、浙江杭州的小麦以及福建建阳的小麦种子放于上海培养的小麦、福建建阳的小麦种子放于沭阳培养的小麦、福建建阳的小麦种子放于杭州培养的小麦。结果表明：通过真菌分离、形态鉴定、PCR扩增、DNA比对得到H35-1禾谷镰刀菌、H79-1木贼镰刀菌、S43串珠镰刀菌、Y37蔗生镰刀菌和Y77腐皮镰刀菌中，DON类毒素产毒量最大，FB类毒素产毒量最少。22479
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毕业论文关键词：小麦；镰刀菌；分离；鉴定
Isolation and Identification of Mycotoxin Producing Fungiin Wheat
Abstract: The purpose of this research is screening out the mycotoxin producing fungi ,Firstly, separated all the fungus from six wheat samples from Shanghai, Shuyang, Jiangsu province, Hangzhou, Zhejiang province and Jianyang, Fujian province, with knowing the growing characteristics of them.Than screened out the Fusarium sp beyond the morphological and molecular identification with observing the mycotoxin. Thus we can confirm five kinds of toxic fusariumsp. They are Fusarium graminearum, Fusariume quiseti, Fusarium subglutinans, Fusarium sacchari, Fusarium solani. DON toxin toxoid largest, FB toxoid least amount of toxin production.
Keywords: wheat, Fusarium, Separation, Identification
目 录
1绪论 1
1.1 概述 1
1.1.1小麦营养价值的研究进展 1
1.1.2小麦中污染真菌种类以及性质 1
1.1.3产毒真菌性质以及研究进展 2
1.1.4产毒真菌的分离鉴定方法 3
1.2 本课题的研究的目的和意义 5
2使用的材料试剂、仪器设备和采取的方法、技术 5
2.1 使用的材料试剂、仪器设备 5
2.1.1材料 5
2.1.2仪器 6
2.2 特殊试剂以及补充 7
2.3 实验方案 8
2.3.1小麦样品的采集 8
2.3.2分离真菌、形态鉴定 8
2.3.3试剂盒提取DNA 8
2.3.4 PCR扩增与检验 9
2.3.5从小麦样品中分离出的五种镰刀菌的毒素检测 10
3实验结果与讨论 11
3.1 5种镰刀菌形态鉴定 11
3.2 5种镰刀菌接种于PDA与小麦中的所产毒素 12
3.3 PCR结果 16
3.4 DNA比对结果 16
4结论 18
4.1 小麦中产毒镰刀菌的鉴别 18
4.2 五种镰刀菌的产毒规律 18
致 谢 19
参考文献 20
1绪论
1.1概述
1.1.1小麦营养价值的研究进展
小麦是重要的粮食作物之一，也是植物蛋白质最主要的来源[1]。小麦为禾本科植物，是世上分布最广的粮食作物，播种面积为粮食作物之冠。小麦在中国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按颜色可为白小麦、红小麦和花小麦。小麦自古就是滋养人体重要食物，《本草拾遗》：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”。小麦所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%。《本草再新》把它功能归纳为四种：养心、益肾、和血、健脾。《医林纂要》：除烦，止血，利小便，润肺燥对于更年期妇女，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及文他命A等。因品种和环境条件不同，营养成份的差别较大。