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摘要：本实验通过筛选得到除臭菌，考查其发酵性能，并对餐厨垃圾进行脱臭处理，研究其脱臭效果。实验结果表明：在烘干时间为50个小时，实验容器口用封口膜密封的条件下；经组合筛选得到了发酵效率最高的组合菌种1#+4#；进一步分离纯化后得到了10株细菌；依次测量了10株细菌的发酵效率和除臭性能；终获得发酵效率和除臭效果俱佳的菌株P10，其发酵效率为40.3%；用P10对餐厨垃圾进行除臭处理，可使氨气浓度降低至0.0164 g/m3，硫化氢浓度降低至0.0208 g/m3。用除臭菌来对生活垃圾堆肥进行除臭处理，可有效地减少餐厨垃圾在发酵过程中产生的恶臭，并且不会对垃圾堆肥发酵效果产生负面的影响，是一种实用价值较高的垃圾治理方法。37792
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毕业论文关键词：餐厨垃圾；除臭菌；发酵效率
Food Waste and Efficient Deodorant Bacterium
Abstract: This study got deodorant bacteria after screening, tested fermentation performance, deodorized the food waste, researched the deodorizing effects. The results show that: When the drying time is 50 hours and the experimental container port with sealing conditions; got the highest efficiency of fermentation bacteria combination 1#+4# through the screening; got 10 bacteria after isolating and purifying; measured the efficiency of fermentation and bacterial deodorizing performance of 10 bacteria; found the strain P10 is the best; the fermentation efficiency of strain P10 was 40.3%, Using the strain P10 to deodorize the food waste makes the ammonia concentration reduce to 0.0164 g/m3 and makes the hydrogen sulfide concentration reduce to 0.0208 g/m3.Using deodorant bacteria to deodorize garbage compost can effectively reduce the stench of compost produced during fermentation, and will not cause the negative effect to the garbage composting effect. It is a high-value practical pollution control methods.
Key Words: food waste；deodorizing bacteria；fermentation- efficiency
目 录
1 绪论4
1.1选课背景4
1.2研究意义与内容5
2 餐厨垃圾处理方法及除臭菌简介6
2.1 常见的餐厨垃圾处理方法6
2.1.1餐厨垃圾饲料化6
2.1.2餐厨垃圾堆肥化7
2.1.3餐厨垃圾厌氧发酵8
2.1.4餐厨垃圾好氧堆肥技术10
2.2 除臭菌的种类11
2.2.1浓缩型EM（Effective Microorganisms，EM）菌11
2.2.2晨力旺菌、农运来堆肥、液肥专用菌12
2.2.3无抗全能饲料生酵剂12
2.3 垃圾发臭的影响因素12
2.3.1投加量13
2.3.2温度与发酵时间13
2.3.3 PH13
2.3.4含水率13
2.3.5投加量对除臭实验的影响13
2.3.6细菌扩大培养后的除臭效果13
3 实验材料与方法13
3.1实验材料13
3.1.1仪器14
3.1.2试剂14
3.1.3培养基和溶液15
3.2实验方法15
3.2.1基本实验操作15
3.2.2发酵效率的计算方法16
3.2.3基础条件的确定16
3.2.4菌株的处理17
3.2.5 EM菌的筛选17
4 结果与讨论18
4.1基础条件的确定18
4.1.1烘干时间对含水率的影响18
4.1.2发酵封口条件的确定18
4.1.3发酵效率最好的EM菌粉组合的筛选19
4.2菌株的的筛选20
4.2.1菌株的分离和纯化20
4.2.2高发酵效率菌株的筛选22
4.2.3高除臭性能菌株的筛选24
5 结论与建议27
5.1结论27
5.2建议28
谢辞29
参考文献30
附录31
附录一：纳氏试剂分光光度法测定NH3 31
附录二：碘量法测定H2S32
1. 绪论
1.1 选课背景
丰富的有机物含量、较高的水分含量、在自然环境下极易腐烂是餐厨垃圾的特性，导致周围环境的卫生情况恶化的主要因素是餐厨垃圾的性状和气，它使病原微生物在一段时间内以迅猛的势头繁殖、霉菌毒素这类有毒的物质迅速分泌。几分钟前还是餐桌上的美食，几分钟后就化成无用的垃圾。作为中国传统文化中延续和弘扬最成功的美食文化，餐厨垃圾竟成了中国所独有的现象。中国餐桌以它惊人的浪费量，每天生产着巨量的餐厨垃圾。北京发改委统计，每天有1500吨左右的餐厨垃圾从北京市产生。清华大学固废污染控制及资源化研究所统计，我国的年产餐厨垃圾量远大于6500万吨。据估算，至2020年末我国餐厨垃圾日清运量将达 18.6万吨。餐厨垃圾中含量较高的是油脂含量和氯化钠，有相对较大的处理难度，除此之外还有像资源回收蛋白质、淀粉、各类纤文素、脂肪等的价值较大的成分[1]。