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对香原料以及带有Floral- Fruity香调的香水进行嗅辨评析，参考GC-MS的分析结果，再结合资料文献中花果香调的配方，最后拟定了初次的配方，进行实验，实验结果见表3.3
表3.3 香精的初配方
香韵 香原料 质量百分比（%）
果香韵 柠檬油 11.02
香柠檬油 11.02
十二腈 0.10
柠檬醛二乙缩醛 0.10
青滋香韵 芳樟醇 3.88
乙酸芳樟酯 8.95
丙酸芳樟酯 2.20
乙酸苄酯 2.34
花香韵 苯乙醇 4.41
玫瑰醇 5.60
香叶油 4.20
二氢茉莉酮酸甲酯 6.60
铃兰醛 11.10
续表3.3
香韵 香原料 质量百分比（%）
玳玳花油 3.30
白兰叶油 7.11
依兰依兰油 3.72
动物香-麝香韵 佳乐麝香 1.79
环十五内酯 0.56
蜜甜香韵 甲位紫罗兰酮 3.33
甲基紫罗兰酮 1.60
辛香韵 异丁香酚 0.41
丁香酚 0.15
豆香韵 香豆素 1.10
大茴香醛 1.49
其他 甲基壬乙醛 0.36
水杨酸苄酯 4.46
乙酸二甲基苄基原醇酯 0.10
根据初步拟定的配方来调配香精，并进行评香。香精头香有柠檬果香，但萜烯气息过重，果香单一，不够透发，略显沉闷。体香有玫瑰，茉莉等特征花香，但花香不足，不能掩盖果香原料的萜气，且与头香的衔接有待加强，底香也不够厚实。在接下去的调配过程中，对香原料的选择和品种进行对比筛选，并根据嗅辨结果，不断修正配方，最终得到优化的香精配方。
3.3各香韵原料的种类和用量对香精香气的影响
3.3.1果香韵原料的种类和用量对香精香气的影响
由于香精中的头香是清甜的果香香韵，这种果香香韵包含了柠檬柑橘类果香以及热带水果样果香。因此，本实验选用柠檬油、香柠檬油、桃醛、椰子醛、黑醋栗芽、十二腈、柠檬醛二乙缩醛为主要果香韵原料进行实验，实验结果见表3.4。
表3.4 果香韵原料的种类和用量对香精香气的影响
香原料 配方1（%） 配方2（%） 配方3（%） 配方4（%）
柠檬油 11.00 10.39 10.15 10.00
香柠檬油 11.00 10.39 10.05 9.95
十二腈 - 0.16 0.18 0.18
柠檬醛二乙缩醛 - 0.18 0.15 0.18
10%桃醛 - 2.00 1.20 1.48
椰子醛 - - 0.50 0.75
黑醋栗芽 - - 0.73 0.58