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摘要：本次课题旨在研制Floral-Fruity香调的膏霜用香精，通过对市场样品的嗅辨和相关资料的查阅，拟定配方进行调配，通过实验不断对配方进行修正，最终得到优化后的香精配方。其结果如下：果香香韵（22.5%~23.5%）；青滋香香韵（15.0%~16.5%）；花香香韵（44.5%~46.0%）；动物香-麝香韵（3.4%~4.5%）； 蜜甜香韵（4.5%~4.8%）；辛香韵（0.5%~1.0%）；豆香韵（2.0%~3.0%）。最后，经过应用实验，膏霜颜色无明显变化，香气协调、圆和，且稳定性较好。9818
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关键词： 花果；膏霜；香精
Research of the Floral-Fruity Cream Fragrance
Abstract: The subject aims to research of the Floral-Fruity Cream fragrance by sniffing marketing samples and information access, then making formula how to adjust and optimize its formulas by experiments and how to achieve the success finally in details. The results are as follows: fruity:(22.5%~23.5%); green:(15.0%~16.5%); floral:(44.5%~46.0%); bean:(0.2%~0.25%); animal-musk: (3.4%~4.5%); honey: (4.5%~4.8%); spice:(0.5%~1.0%); coumarine:(2.0%~3.0%) Finally, the application of the experiment proved that there is no significant changes in color, aroma is nature, circle, coordinate and better stability.
Key Words: Floral-Fruity；cream；fragrance
目录
1 引言 1
1.1 香精香料的发展历史 1
1.2 膏霜香精的要求 3
1.3 本课题的研究目的和意义 4
2 实验部分 5
2.1仪器设备 5
2.2实验原料 5
2.2.1 香原料 5
2.3实验步骤 6
2.3.1 拟定配方 6
2.3.2 香精调配 6
2.3.3 膏霜制备 6
3 结果与讨论 8
3.1 香原料的确定 8
3.2初步配方的确定 10
3.2.1香原料的组合 10
3.2.2初配方的确定 11
3.3各香韵原料的种类和用量对香精香气的影响 12
3.3.1果香韵原料的种类和用量对香精香气的影响 12
3.3.2青滋香韵原料的种类和用量对香精香气的影响 14
3.3.3花香韵原料的种类和用量对香精香气的影响 16
3.3.4动物香-麝香韵原料的种类和用量对香精香气的影响 19
3.3.5蜜甜香韵原料的种类和用量对香精香气的影响 20
3.3.6辛香韵及豆香韵原料的种类和用量对香精香气的影响 22
3.3.7 配方的确定 24
4 结论 27
4.1优化配方的原料 27
4.2各香韵间最适宜的比例 28
4.3 应用实验 28
4.4 香气感官评定 29
致谢 30
参考文献 31
1 引言
1.1 香精香料的发展历史
香料历史悠久，长期以来丰富着人们的生活、陶冶着人们的情操，并给人们嗅觉以美好的生活享受。香料是一种能被嗅感嗅出香气或感尝出香的物质，应具有自己的香气或香特征。5000多年前，人类便认识并开始使用香料，如用在熏香、防腐、调、驱虫等方面。开始使用的香料是自然界动物、植物提供的自然形态的有香物质，例如来自动物的龙涎香、麝香，来自植物的树干、树皮、树脂、树叶、花、草、果、籽等。这些香料不仅在产地被人们使用，也是很早就成为国际间进行贸易的主要部分。
黄帝神农氏时代，早有采集树皮、草根作为医药用品来驱疫避秽。当时人类对植物挥发出来的香气已经非常重视，又加以自然界花卉的芳香，对它产生了美感。因此在上古时代就把这些有香物质作为敬神拜福，清净身心之用，同时也用于祭祀和丧葬方面。我国在夏、商、周三代前就开始了对香料的使用。在1897年，开掘公元前3500年埃及皇帝曼乃斯等墓时，发现美丽的油膏缸内的膏质仍有香气，似是树脂或香膏，该物品现可在美国和开罗博物馆内看到。当时的僧侣可能是采集、制造和使用香料、香油或香膏者。印度、希腊等文明古国也是最早使用香料的国家。