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性质的关系，是化妆品质量评价的重要内容。感官评价包括取样、涂抹和用后感
觉几个阶段；流变学性质包括黏度、屈服值、流变曲线类型、弹性、触变性等。
其方法是在与使用过程相近的剪切速率条件下，测定有关的流变学性质，通过感
官分析评价和测定得出的流变学参数的比较，确定感官判断鉴定阈值和分级， 最
后确立其相关性。
欲充分了解化妆品的流变要求,必须知道流体的各种形态。牛顿流体是最简
单的形态,就粘度而言,它是独立剪切的流体。牛顿流体典型的例子是水,其粘度是
不变的,即使经各种剪切速率或用粘度计测试各种速率亦是如此。流体的第二种
形态是假塑性,它通常出现在胶体体系中。 当剪切后,胶体结构被破坏,因此,粘度降
低或产生剪切稀化效应,若剪切消除,其结构立即回复到原来的胶体形态和粘度与
假塑性体系相对的是双潜伏体系产生稠厚的剪切作用,因此,与其它类型的流体相
比,在化妆品领域较为少见。当双潜伏体系的剪切或应力提高时,粘度(或者抗流动
性)也得到提高,当应力减低时,其粘度回复到原来的数值,浓度很高的颜料悬浮液
常表现出这种反应。然而上述的流体特性对纯净的形态不适用。
1.4 化妆品流变性的影响因素
多数化妆品属于半固态分散体系，即分散物质在分散介质中分散成胶态、 微
粒或粗粒状。化妆品流变学就是利用流变学方法，通过对粘度、弹性、硬度、 塑
变值和粘弹性等的客观测定，解剖这类物质的特性，即建立化妆品的客观特性与
主观感觉的联系，剖析结构成分的相关性和内部结构。从化妆品开发到消费者使
用流变学都起着很大的作用，包括产品配方设计、工艺过程和设备的选择，生产
过程的质量和技术管理、产品储存稳定性，甚至包装材料的选择和容器出口孔径
等，这些都要考虑流变学的因素。