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的增加有助于提高其稳定性。流变性包括流动性和变形特性两方面内容。一般情
况下,人们通过实验研究流动性,通过理论分析研究变形性。当然,流动性与变形性
并不能截然分开,二者是互相影响的。泡沫在流动中变形,在变形中流动[10]
。
流变性是化妆品，食品等的一个主要特性,也是消费者对这些产品关注的特
性之一。其关系到产品的稳定性及使用的方便性,因此在设计产品的过程中应充
分考虑其流变性。
目前对缔合聚合物溶液流变性的研究也引起了不少研究者的关注。 文献[11-16]
曾研究了缔合聚合物溶液的流变性,表明该聚合物溶液具有特殊的流变性,这些研
究基本都是在模拟盐水、淡水和温度一定的条件下进行的,不能代表缔合聚合物
溶液在实际油藏温度和盐水条件下的流变性。为了对实际油藏(温度和矿化度)条
件下缔合聚合物溶液的流变性有比较全面系统的认识,本文在国内三个典型的注
聚油藏条件下研究了缔合聚合物溶液的宏观流变性,并与一般超高分子量的聚丙
烯酰胺溶液的流变性进行了比较,探讨两种聚合物溶液流变性产生机理的异同。
聚合物流变性是聚合物驱油设计理论基础,对聚合物流变性进行了系统研
究。结果表明,聚合物溶液呈现剪切变稀特性,表观粘度是剪切速率、温度、质量
浓度的函数,同一温度下稠度系数随着质量浓度的增加而增加,幂律指数随着质量
浓度的增加而减小,建立了描述聚合物溶液宏观流变性流变模型,引进支持向量机
的方法对聚合物的流变性进行预测,预测结果与实际测量结果相一致,为聚合物驱
数值模拟、油藏动态预测和矿场工程设计提供了重要的依据[17]
。
在食品方面的研究成果中， 我国潘君拯等[18]
学者于1988—1993年对蜂蜜流变
性做了连续研究，并于1998年对中国产蜂蜜流变性质作了系统阐述，在1988年的
首次研究中指出： 蜂蜜的通用流变模型是Bingham模型， 满足本构方程： τ=τ0＋η ，
式中：τ为剪应力/Pa；τ0为屈服应力/Pa；η为塑性黏度/(Pa·s)；s为剪切率/-1。蜂
蜜被归属为塑性流体，或者说是宾汉体。
所有上述研究都是为了了解复杂流体的流变性，以便应用于食品、化妆品和
制药化学工业，尤其是乳液和凝胶体系。而主要的结论都是从线性动态粘弹性出
发，以乳液的壁面滑移为重点，关联乳液的流变性与其结构。
1.3 流变性在化妆品中的应用流变特性对产品的稳定性影响十分明显。 大多数化妆品要求至少3 年的货架
寿命。非牛顿型流体的稳定性常常与其流变特性直接相关。流变特性的物理变化
都会使产品变得太稀或太稠，或很难分散开。这种情况亦可能引起相分离，或分
散颜料沉淀，使产品变色或变质。非牛顿型化妆品的不稳定性可能是由于体系自
然趋向达到某一平衡状态引起的。 了解产品的流变特性及其变化倾向有助于寻找
明智的方法测试产品的稳定性，确保产品的货架寿命。
化妆品流变性与化妆品的感官评价也有重要的关系[19]
。 由于化妆品是直接敷
于身体的用品，所以使用方便、并有舒适的用后感是决定化妆品价值和消费者对
该产品欢迎程度的重要因素。因而采用流变学的方法对化妆品的流变特性、使用
感和效果做出正确评价是很有必要的。 如何确定一些可测定的物理量和消费者感
官反应之间的相关性是化妆品质量评价的重要问题， 其中化学感官评价与流变学