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POS机具有可扩展性强、功能强大、属工业级设计、具有极高的性价比、结构紧凑、功能实用、操作简单、性能稳定、易于二次应用开发等特点，是各种电子商务终端、IC 卡智能终端、网络终端和数据采集终端的理想选择。
1.2.2 POS机的发展
过去传统的零售业者并没有一个好的工具来统计商品的库存，无论在订货与管理上都难以很好的掌握，商家为了了解自身的库存状况，还必须浪费大量人力去盘点，这导致成本上升且经营无效率。
商业电子收银是微电子技术发展、现代化商品流通管理理念和技术发展结合的产物，而电子收银机则是现代化、自动化商业管理必不可少的基本设备之一。
世界上最早的收银机是由美国的詹姆斯•利迪和约翰•利迪兄弟在1879年制造的，其功能只有实现营业记录备忘和监督雇用人的不轨行为。到751十年代后期，随着电子技术的飞跃发展，日本率先研制出了电子收银机（ECR），其技术性能和商业功能远远超过原有的机构式现金收款机，具有智能化、网络化多功能的特点，成为在商业销售上进行劳务管理、会计帐务管理、商品管理的有效工具和手段。到八十年代中期，功能强劲的商业专用终端系统（POS）产生，成为第三代收银机。POS与ECR的最大区别在于它有即时入帐的特点，并有着很强的网上实时处理能力，它将电脑硬件和软件集成，形成一个智能型的，既可独立工作，也可在网络环境下工作的商业工作站。
毫不夸张地说，离开了商业电子收银机，就谈不上商业自动化、现代化。在今后的商业活动中，没有电子收银机的帮助，经营者将在市场竞争中处于绝对的劣势。目前，世界上大多数国家已大量使用POS系统，在北美地区各大超市内，更有全自动收银系统，在完全不需要收银员的情况下就可以完成收银工作。
1．3 食堂刷卡式POS机简介
刷卡式POS消费机，简称刷卡机，是为了满足消费电子化、制度化、方便化的要求而研制的新一代智能卡设备。架构上刷卡机基本是一台具有通讯能力以及读卡能力的终端机，通讯能力是为了把交易纪录传送给银行，而读取卡片是其一定要有的功能。在各种刷卡机中最具代表性的就是食堂刷卡机。它可广泛应用于政府、企业、工厂单位食堂、酒楼餐厅IC卡收费、校园一卡通系统、企业一卡通系统和会员消费一卡通系统。
食堂刷卡机，又叫售饭机、IC卡POS机、IC卡收费机。它有效取代了传统的现金消费方式，用户在食堂、餐厅消费时只需要在POS机感应区有效距离内刷卡，POS机认可后便可完成付费，避免了现金交易交叉感染卫生问题和找零钱带来的不方便，既方便用户，又方便管理人员统计和管理消费情况，实现消费数据的采集统计和信息过程自动化。
国内售饭机市场的发展是一个漫长的过程，先后经历了磁卡、光电卡、条码卡、IC卡直至射频卡（非接触式IC卡）的过程。之前，售饭机市场上较普遍使用的当数光电卡售饭机。但随着科技的进步，客户要求不断提高，光电卡本身存在的保密性差的缺点，正使其逐渐失去市场，而射频卡实时售饭系统正是在这一现状下产品升级的产物。其寿命长，安全性高，产品性能优异，正逐渐占据市场的主导地位。
1．4 系统主要技术原理
除了电脑软件外，POS系统通常要具备下列的硬件设备：收银机、电脑主机、雷射扫描器、打印机和客户显示器。不同的零售业者为了管理的方便也会分别采用不同的装置，例如：PDA或其他特殊规格的手持式装置。由于系统功能的多样化，除了零售商，一般的餐饮业甚至旅馆业者也纷纷导入并学习使用。