杭白芍抑菌活性物质提取工艺研究

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摘要杭白芍是多年生草本植物，著名的“浙八”之一，具有较高的药用价值。实验室前期研究表明杭白芍提取浸膏具有良好的抑菌效果。本文采用3因素3水平正交试验法，以浸膏提取率为指标，分别考察了乙醇浓度、乙醇用量、提取时间三个因素对杭白芍浸膏提取率的影响。结果表明实验设计的三个因素中，乙醇浓度对杭白芍浸膏得率影响最为显著；结合生产实际，杭白芍最佳提取条件是：加入8倍量95%乙醇微波浸提3次，每次1.5 h。实验结果为以杭白芍为原料研制开发天然防腐剂提供了科学依据。47114

Abstract

Hangzhou Radix Paeoniae Alba is a perennial herb and is one of the famous "eight kinds of Zhejiang",which has high medical value.Previous studies showed that Hangzhou Radix Paeoniae Alba extract has good antibacterial effect. In this experiment,we using 4 factors and 3 levels orthogonal experiment method,get the extractum content as index,and investigate the effects of ethanol concentration, ethanol dosage, extraction time of three factors on the extraction rate of Hangzhou Radix Paeoniae Alba extract.The results showed that the three factor experimental designed,the concentration of ethanol extract of Hangzhou Radix Paeoniae Alba affected significantly.Combined with the actual production,the optimum extraction conditions of Radix Paeoniae Alba is adding 8 times amount of 95% alcohol extraction 3 times, each time 1.5 h.The experimental results provide a scientific basis for the Hangzhou Radix Paeoniae Alba as raw materials to research and development of natural antiseptic.

毕业论文关键字：杭白芍；提取条件；正交试验法；提取率

Keyword:Hangzhou Radix Paeoniae Alba ;extraction process;orthogonal experiment conditions；extraction rate

1 研究背景和意义4

2 材料和方法7

2.1试验材料与试剂7

2.1.1 药材及菌种7

2.1.2 试剂7

2.1.3 仪器7

2.2实验方法7

2.2.1杭白芍中活性物质的提取8

2.2.1.1杭白芍药材粉末的制备8

2.2.1.2杭白芍乙醇提取物的制备8

2.2.2 杭白芍乙醇提取物抑菌能力的证明8

2.2.2.1 牛肉膏蛋白胨培养基的制备8

2.2.2.2菌种活化8

2.2.2.3 96孔培养板的配置9

2.2.2.4平板培养基的制备9

2.2.2.5结果证明10

2.2.3杭白芍抑菌活性物质提取工艺的优化10

2.2.3.1 正交设计10

2.2.3.2 微波浸提法提取杭白芍中抑菌活性物质10

3 结果与分析11

4 讨论12

1 研究背景和意义

民以食为天，食以安为先，食品安全是事关国计民生的大事。根据统计，全世界每年因腐败而被废弃的食品大概有10%-20%【1】，不仅造成不可估量的经济损失和资源浪费，更是危及消费者的健康和生命。肉制品作为当前人们膳食结构的重要组成部分，其含有丰富的蛋白质，且水分活度很高。因而在加工、贮藏、运输、销售过程中极易腐败变质【2】。肉类的腐败主要由三种因素引起：（1）微生物污染、生长繁殖；（2）脂肪氧化酸败；（3）肌红蛋白的氧化变色。这三种因素相互作用，其中微生物的繁殖能够促进油脂氧化和肌红蛋白变色，而油脂氧化也会改变微生物菌系并促进肌红蛋白变色。其中微生物污染是导致肉制品腐败变质主要原因之一【3】。