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电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）是一种多元素技术，可以测定复杂样品中的大量元素和微量元素[13]，具有快速准确、线性范围宽、灵敏度高、稳定性好、需要样品量和前处理所需试剂量少[14]等优点，已得到广泛的应用。因此本实验选用该法测定不结球白菜中金属元素的含量。
植物中矿物元素的浓度往往会受到物种丰富度的影响，且这种影响十分重要[15]。为了比较不同品种的不结球白菜中金属元素含量的差异，本试验选取了16个品种的不结球白菜作为实验材料，使用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）测定钾、钙、钠、镁、铁、锰、锌、铜等金属元素的含量，并且对其在不同品种间的差异性和相关性进行对比与分析。
1 材料与方法
1．1 仪器与试材
用Optima-8000DV型电感耦合等离子体发射光谱仪（美国Perkin Elmer公司）测定不结球白菜叶片及叶柄中各矿质元素。工作参数为：入射功率1300 W，等离子气流量15 L/min，辅助气流量0.2 L/min，雾化气流量0.55 L/min，采样延迟25 s，稳定时间延迟5s。
试验所有溶剂和试剂均为分析纯，所有标准溶液和样品溶液均用去离子水制备。钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜的高纯度级原液购自于南京圣民善生物技术中心，其质量浓度均1 mg/mL。实验所用的标准溶液通过适当地稀释原液得到。
试验所用的16个不同品种的不结球白菜材料（图1）来自于南京农业大学江浦实验基地。