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    每个处理取2个样品。放入粉碎机打碎后用纱布过滤出橙汁，打开折光仪盖板，用纱布或卷纸将镜面擦拭干净，然后再棱镜玻璃面上滴加2-3滴橙汁，盖上盖板后水平观察，读取实业中明暗交界线上的刻度，即为果蔬汁中可溶性固形物含量（%），实验重复一次。
    2.3数据统计分析与作图
    本课题所有实验数据均使用SAS数学统计软件（SAS Institute, version 8.0,Cary,NC）中的ANOVA方法（邓肯氏差异分析方法，p<0.05）
    3分析与讨论
    3.1蒸馏型桔子油和冷榨型桔子油的体外（in vitro）抑菌效果
    在PDA培养基中分别加入100、500、1000、1500、2000、2500μl/L的蒸馏型、冷榨型桔子精油后，接种P.italicum,放入28℃恒温培养箱培养4天和7天后统计菌落直径，结果分别如表2和表3，不同的浓度的蒸馏型、冷榨型桔子精油对P.italicum均具有一定的抑菌效果，浓度越高，菌落直径越小。并且冷榨型精油比蒸馏型精油具有更好的抑制效果。
    表2 第4天蒸馏型桔子精油和冷榨型桔子精油对P.italicum的直接接触抑制效果
    Table 1 Effects of two types of orange oil on P.italicum (in vitro) at the 4th day
    Concentration/
    μl/L
    Diameter
    /cm
        蒸馏型桔子精油    冷榨型桔子精油0
    2.25±0.21a
    100    2.05±0.64ab    2.13±0.12ab
    500    1.90±0.17ab    1.93±0.21ab
    1000    1.90±0.10ab    1.80±0.28ab
    1500    1.77±0.06ab    1.85±0.07ab
    2000    1.80±0.26ab    1.70±0.14b
    2500    1.57±0.21b    1.20±0.26c
    蒸馏型桔子精油抑制效果最好的处理是2500μl/L，培养后的菌落直径与对照相比减少了0.68cm；冷榨型桔子精油抑制效果最好的处理为2500μl/L，培养后的菌落直径与对照相比减少了1.05cm，当精油浓度降低到100μl/L时，抑菌效果减小，但与对照相比，仍有显著的抑菌效果（p<0.05）。

    表3 第7天蒸馏型桔子精油和冷榨型桔子精油对P.italicum的直接接触抑制效果
    Table 2 Effects of two types of orange oil on P.italicum (in vitro) at the 7th day
    Concentration/
    μl/L
    Diameter
    /cm
        蒸馏型桔子精油    冷榨型桔子精油
    0    9.00±0.00a
    100    9.00±0.00a    9.00±0.00a
    500    8.67±0.29a    8.27±0.25ab
    1000    8.03±0.15b    7.40±0.46b
    1500    6.20±0.17c    5.30±0.36c
    2000    5.73±0.25d    4.60±0.53c
    2500
    4.37±0.12e    3.43±0.31d
    表2和表3中的字母表示不同处理之间的差异性（p<0.05）
    蒸馏型桔子精油抑制效果最好的处理是2000μl/L和2500μl/L，培养后的菌落直径与对照相比分别减少了3.27cm和4.63cm；冷榨型桔子精油抑制效果最好的处理为2000μl/L 和2500μl/L，培养后的菌落直径与对照相比分别减少了4.40cm和5.57cm，当精油浓度降低到1000μl/L时，抑菌效果减小，但与对照相比，仍有显著的抑菌效果（p<0.05）。
    P.italicum是橙子贮藏期间青霉病的致病菌，根据表2和表3的结果，后续试验选择橙子作为研究对象，并选择1000μl/L的精油浓度进行果实上的试验。
    3.2  植物精油、壳聚糖以及壳聚糖植物精油的结合处理对意大利青霉的影响
    将品相完好大小均一的橙子洗净、晾干，在橙子表面打孔并接种P.italicum，室温下培养5天后统计其菌落直径并计算抑制率。结果如图1所示。图（a）为各个处理对P.italicum平均病斑直径的影响，从图中我们可以看到不同处理与对照相比均有显著的降低橙子&&病发病率的效果。壳聚糖与精油结合处理形成的涂膜比单一处理效果好，其中1%壳聚糖+1000μl/L冷榨型桔子精油的平均直径为0.76cm,抑制效果最为明显。并且，不论是单一处理还是结合处理中，含有冷榨型桔子精油的处理比含有蒸馏型桔子精油的效果要好。图（b）显示了各个处理对P.italicum发病率的影响，发病率规律与病斑直径规律相似，其中效果最好的为1%壳聚糖+1000μl/L冷榨型桔子精油和1%壳聚糖+1000μl/L蒸馏型桔子精油，发病率均在40%左右。
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