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1.1.3 烟用香原料
烟用香原料可分为天然香料和合成香料。
在烟草加香开始的初期，人们多是向烟草中添加一些可食用的天然物质，如甘草水、朗姆酒、果汁等等，其中很多香料沿用至今。天然香料香气优美而又丰富，具有独特而自然的香韵，其微妙的香气令人愉悦，作为烟用香料有着不可替代的作用。此外，天然香料中的活性成分在许多方面都对烟草品质有着改善和提高。因此，长期以来天然香料一直都是烟草调香中的主要部分。
合成香料品种众多，在烟用香精调配中也有着不可忽视的作用。尤其是近年来通过对烟草燃吸过程中香气成分的分析研究，确定了许多对烟气起重要作用的化学物质[i ]，对这些香气成分的化学合成成为了卷烟加香中的重要发展方向。
由于天然香料与烟草香气协调性佳，且自然感强，其增强烟草本香、提升卷烟品质的作用尤其明显。除了一些具有悠久历史的天然香料外，目前研发人员也致力于开发新的天然香料用于烟草加香当中。
1) 用于加料香精中的香料主要有：
a.鲜、干果浓缩液。苹果、草莓、葡萄、酸梅、杏、山楂、红枣等。
b.中草药提取物。甘草提取物、独活酊、白芷酊、罗汉果酊等。
c.豆香类。可可（壳、粉）酊、咖啡酊、茅香浸膏等。
d.天然植物叶、根提取物。葫芦巴酊、菊苣浸膏等。
2) 常用的表香原料有：
a.浸膏类：秘鲁、吐鲁、树苔、橡苔、茅香、菊苣、枫槭、甘草、排草、岩蔷薇、赖百当、鸢尾、酸角、烟草浸膏等。
b.酊剂类：枣、可可、咖啡、葫芦巴、香荚兰豆、白芷、独活、红茶、当归、山楂、酸枣酊等。
c.精油类。桂叶、香叶、丁香花蕾、白兰叶、芹菜籽、大茴香、烟草净油、香紫苏油等。[3]
其中水果提取物是重要的烟用添加剂，它广泛应用在卷烟加料加香中，可赋予卷烟独特的风，有增香掩杂的效果，增进产品香气对卷烟产品品质的提高起着重要的作用。
1.1.4 果香在卷烟中的应用
水果类提取物中的芳香成分对于卷烟有柔和烟气，增强烟香的作用，又因其中的有机酸能够调节烟叶的pH值，从而使卷烟具有酸甜爽口，柔和舒适的吃。如无花果精油，卷烟加香实验结果表明其能有效地掩盖卷烟杂气，使烟气柔和，香气细腻[4]。凤梨浸膏中所含有的乙酸能够缓和辛751的烟，掩盖杂气；糠醛在烟草中提调烟香，修饰可可、焦糖、坚果和辛香风；乙酰基呋喃在卷烟中增加烘烤香风，改善烟气的吸；苯甲酸可赋予醇和的眼香，改善烟气吸；巨豆三烯酮是一种重要的、稀有的烟用香料，它具有烟草香和辛香底韵，能增强烟香，改善吸，调和烟气，减少刺激性。另外凤梨浸膏中的高级脂肪酸能改善烟气粗劣而使其具有淡甜柔和的吸；而酯类则可提高和改善烟香[5]。
在我国，女士吸烟率呈上升趋势，女士烟与男士烟相比，焦油含量基本都偏低，女士烟民对烟的口比较挑剔，对烟有着自己的喜好，每个女士烟民选择的口都不同，薄荷、清淡、纯、果、低焦等等都有各自的偏好，因此女士烟加香尤为重要。比如美国产的DJ MIX女士烟，白底黄色的盒子，普通大小的烟身，有柠檬、草莓等几种口。是国内销量比较好的一款女士香烟，烟性温和，不刺口，最大的特点是有着浓郁的水果香，绿色苹果、粉色草莓、黄色柠檬，每种道都可在打开烟盖的一霎那强烈的感觉到。以及德国产的Spring water，带有极为高雅轻香的香草和果香，暗香袭人，持久不去。还有美国产的PEEL，有橙子、苹果、柠檬、草莓、哈密瓜、桃子等。道香甜，包装十分另类，让人在享受中已然忘却了这是一种烟。还有很多新型的水果提取物等待被发掘并应用到烟草加料加香中去。因此果香型女士烟加料加香的技术及应用还有很广阔的发展空间。