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摘要：通过固相微萃取法与气相色谱-质谱法，对沉香木香气成分进行分析研究，使学生能够掌握不同的萃取方法，结合气相色谱-质谱法，并集中应用顶空固相微萃SPME-GC-MS法分析沉香木香气成分，并对香气致香成分关系进行研究与探讨。学生能初步掌握不同的萃取法及气-质联用仪器设备的操作，了解气质联用仪的性能参数，通过GC-MS分析，对其谱图进行检索，并对应用顶空固相微萃取SPME-GC-MS法分析沉香木香气成分，对香气分析与鉴定，并进行定性与定量。找出影响沉香木香气中香气成分分析香气感受的关键成分。23842
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毕业论文关键词： 顶空固相微萃取法;气质联用;沉香木
SPME combined with GC-MS determination of eaglewood aroma components
Abstract: By HS-SPME and GC-MS, we study the ingredients in the eaglewood, so that students can master the different extraction methods. Combined with GC-MS, we focus on SPME-GC-MS to analysis the ingredients in the eaglewood, research and study what cause the aroma. The students can grasp the different extraction method and kearn the performance parameters of the GC-MS.
Keywords: HS-SPME；GC-MS；Staranise
目 录
1 引言 1
1.1 研究分析概述 3
1.2 课题的研究意义和目的 4
1.2.1 研究的意义 4
1.2.2 研究的目的 5
2 实验准备 5
2.1 原料、试剂和仪器设备 5
2.1.1 实验原料 5
2.1.2 实验仪器设备 6
2.2 实验原理 6
2.2.1 固相微萃取（SPME）原理 6
2.2.2 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）原理 7
3 实验操作 9
3.1 样品准备 9
3.2 固相微萃取（SPME） 9
3.2.1 分析条件 10
3.2.2 萃取纤文头的选择 11
3.2.3 萃取时间及萃取温度的优化 13
3.2.4 数据分析及最佳条件的确定 14
4 实验结果及讨论 15
4.1 药用沉香粉,加里曼沉香和紫檀的定性及定量结果 15
4.2 药用沉香粉,加里曼沉香和紫檀结果对比及讨论 21
4.3 药用沉香粉,加里曼沉香和紫檀的主要致香成分及香气感受 22
5 实验结论 23
致 谢 26
参考文献 27
1 引言
沉香木是瑞香科植物白木香或沉香等树木的干燥木质部分，是一种木材、香料和中药。沉香木植物树心部位当受到外伤或真菌感染刺激后，会大量分泌带有浓郁香的树脂。这些部分因为密度很大，又被称为“水沉香”。在世界上很多地方，沉香木是珍贵的香料，被用作燃烧熏香、提取香料、加入酒中，或直接雕刻成装饰品。沉香木又名沉水香。沉香木质硬，大多不沉于水，微苦，燃烧时的浓烟散发出强烈香气，并有黑色油状物渗出。沉香木主要分布于我国的两广以及云南和福建等地，东亚国家以印度尼西亚、马来西亚、新加坡所产的沉香（新州香）质量最佳。《本草纲目》中记载：沉香木具有强烈的抗菌效能、香气入脾、清神理气、补五脏、止咳化痰、暖胃温脾、通气定痛、能入药，是上等药材极品。沉香木种类很多，按其油脂含量分为“沉水”（这是沉香中实质或较中间的部份，膏脂凝结较紧密、结实的部份，投水即沉）、“筏”（半浮半沉）和“黄熟香”（不沉于水）三种。沉香树因病变开始结香后，会经历漫长的生长期，至少需要几年至十几年的时间，但一块优质的沉香木要数十年甚至上百年才能形成，因此产量极少，市场供不应求，因此十分珍贵[1]。
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