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1.2 绞股蓝多糖的结构特征
关于绞股蓝多糖的结构方面目前仅有Chi等初步分析了绞股蓝多糖抗疲劳活性主要GPP1-a的一级结构,结构分析表GPP1-a是一种由葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖(1:0.72:0.18)组成的杂多糖,由(1→4) 连接的-D-葡萄糖残基构成主链,分支位于O-6位置上,支链主要是(1→6)连接的-D-葡萄糖、(1→3)连接的-D-半乳糖和(1→6)连接的-D-半乳糖残基,末端为-D-半乳糖残基和-L-阿拉伯糖残基。
绞股蓝多糖的化学结构目前研究较多的是单糖组成,但是结果各异,可能与产品的品种、研究手段等因素有关。宋淑亮等从绞股蓝中分离纯化得到两个均一多糖GPS-2 和GPS-3, 对GPS-3 的单糖组成进行了分析。
1.3 绞股蓝多糖的生物活性
1.3.1 绞股蓝多糖抗衰老作用
刘青青等[6]研究证明绞股蓝提取液通过提高血液中SOD（过氧化物歧化酶）活性和降低（羟自由基）水平而起到延缓小鼠自然衰老的作用。吴景东在绞股蓝抗皮肤光老化的实验中，利用紫外线照射成功模拟了皮肤光老化动物模型。紫外线造成的无毛小鼠光老化皮肤组织具有明显的氧化损伤，皮肤组织中mtDNA（线粒体DNA）发生大片段缺失，中药绞股蓝可通过清除自由基，提高机体抗氧化能力，减轻无毛小鼠皮肤组织氧化损伤，减少其组织中mtDNA片段缺失的形成，文护mtDNA活性防止其代谢能力下降，从而延缓或防治无毛小鼠皮肤光老化的作用。另外绞股蓝还可能是通过提高皮肤中轻脯氨酸的含量来延缓皮肤光老化动物模型皮肤衰老。Chi等[7]在绞股蓝的研究中，成功得到了三种可以明显延长老鼠的竭力运动时间的多糖片段。这表明绞股蓝多糖还具有抗疲劳的作用。
1.3.2 绞股蓝多糖对化学性肝损伤的保护作用
肖曾平[8]在研究过程中发现，绞股蓝多糖（PGP）对HL- 7702细胞化学性肝损伤、肝原代细胞化学性肝损伤和小鼠化学性肝损伤均具有明显保护作用，表明绞股蓝多糖在细胞水平和动物水平对化学性肝损伤都具有良好的保护作用，是一种具有广泛研究和开发价值的生物活性成分，其肝保护作用机制还有待进一步的研究。刘功让[9]等用绞股蓝多糖治疗经CCl4损伤的肝细胞，采用倒置相差显微镜和吖啶橙（AO）荧光染色观察、四甲基偶氮唑蓝（MTT）法检测细胞活力以及流式细胞仪检测细胞周期和凋亡率的方法观察和分析绞股蓝多糖对肝细胞损伤的保护作用。结果表明，以PGP 浓度为100μg/mL 保护组细胞活性最高，且细胞周期各期细胞分布比例无明显变化。
1.3.3 绞股蓝多糖抗肿瘤作用
杜小燕[10]等用小鼠肿瘤模型观察绞股蓝多糖的抗肿瘤作用, 发现绞股蓝多糖组的荷瘤鼠瘤体较小, 且生存质量明显高于阴性对照组, 它与一般化疗药物不同, 动物反应及活动均较敏捷, 在发挥抗肿瘤作用的同时, 它不损伤正常组织, 没有一般化疗药的毒副作用。此外, 绞股蓝多糖可改变荷瘤小鼠脾脏指数、胸腺指数, 提示其具有一定的免疫调节作用。对绞股蓝多糖体外抗肿瘤作用的实验结果表明, 其对体外培养的多种肿瘤细胞均无明显的抑制作用。故我们推测与其它大多植物多糖相似, 绞股蓝多糖可能通过调节机体的免疫功能抑制肿瘤细胞的生长。
娄振岭等报道，用浓度为10g/L 的绞股蓝多糖（GPS）对小鼠每l2h 灌胃1 次，连续10d 后测得对S- l80 肉瘤的抑制率为8.5％，与生理盐水对照组无显著差异。改用浓度为20g/L 的GPS，则测得对S- 180 肉瘤的抑制率为31％，与生理盐水对照组有显著差异（P<0.05）。绞股蓝多糖用于体外培养的人食管癌细胞E- 109 时，随药物浓度增大和时间延长，对E- 109 细胞株的抑制率呈正相关。当GPS 的浓度为lg/L 时，72h 的抑制率为100％；当GPS 的浓度为2g/L 时，48h 的抑制率为100％，表示GPS 对肿瘤细胞有较强的抑制和杀伤作用。