(三)西餐厅和酒吧的兼容
酒吧如同西餐厅一样,有社交的功能。酒吧可以举行派对,娱乐活动是人们休闲休息放松的好去处。
安静的音乐、暗淡的灯光、空气中的酒香充斥着鼻腔。耳边有人们的交谈,欢乐的、争吵的。桌上的台灯映衬在酒杯上,玻璃杯中的莫吉托被昏黄的灯照的透黄。楼下的西餐厅仿佛是另一个世界,相比楼上酒吧的欢乐更加静谧,有人拿着一本书、有人开着笔记本,都在做着自己的事,一个卡座就好像一个小世界,关住了周围的声音,角落里有朋友们小声的交谈,桌上的咖啡好像还飘着热气,中间一小碟精致的曲奇散着诱人的甜香。
虽然西餐厅相比酒吧一静一动,但社会发展越来越迅速,酒吧开始出现静吧模式,即仅有安静音乐、没有舞池、嗨乐,更注重人与人交流和人与调酒师交流的一种酒吧模式,更会提供简单餐食,这与大众意义的酒吧有很大不同,反而与西餐厅感觉更加近似。
西餐厅与酒吧合一的模式在当今社会也开始出现并越来越多,因为两种模式的结合打破了酒吧只能夜间经营的模式,加长了营业时间,复合型的经营模式已经多种餐食种类的提供可以增加收入。西餐厅与酒吧分上下楼经营的模式也可以在傍晚时分提供简餐于休闲酒吧的两种经营,方便酒吧区热闹的环境影响咖啡区安静的用餐。且两种模式可给予顾客更多选择。
二、酒吧与西餐厅装饰设计
(一)酒吧装饰
酒吧会根据所在地区、主题、文化的不同呈现多种效果。一些酒吧的装饰风格会体现当地的人文特色。不同于闹吧和舞吧这些类型,静吧颜色偏重,更容易体现酒文化。整体风格更偏向沉静、沉稳的一面。深色的酒柜,黑色白色的沙发卡座,黑色大理石的吧台,会使室内看起来越发安静。透过深色酒柜和各类装饰酒瓶,还能看到酒柜另一边的环境。
墙面是多种图案、风格的组合,有累死黑板感觉的涂鸦,有破旧砖块的墙纸,让空间看起来丰富有趣,不至于太死板和太沉重,酒吧毕竟是休闲娱乐场所,而且主要面对的是年轻人群体,所以还是需要有活泼的因素,尽量做到严肃活泼,整齐有趣。没有闪耀的球灯,只有台灯淡淡的微黄的灯光映着玻璃酒杯。陷在软软的沙发里,手里摇晃着酒杯,一天的疲惫在此时全都一扫而光。角落里的沙发区可容纳多人,半环形的沙发加上中间的长条沙发形成了一个半封闭空间,不独立也有了区域的划分。