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摘 要人类生活的进步使人们的需求逐渐增多， 当今社会作用下的餐厅并不只是单纯的起到吃饭的作用，休闲和娱乐多元化。新中式风格对于餐饮空间的装饰风格来说是一次提炼与延伸， 在这样一个速食时代还有人愿意静下心来慢慢品尝回传统艺术文化的底蕴，新中式风格就是在继承中发展，在发展中继承。而新中式风格的餐饮空间对于消费者来说都是一种身心的享受， 它给消费者带来具有民族特色的一种传统中式韵， 在就餐的同时也可以让心灵与传统艺术文化来一次轻松舒适的对话。新中式在餐饮空间还有许多发展的可能，文化不尽，资源不竭。41262
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毕业论文关键词：新中式；餐饮空间；室内设计；地域性； 民俗文化
The application of new Chinese style in the diningspace
Abstract The progress of human life to make people's demand is gradually increasing,today's society is not only the role of the restaurant simply play a role in the role ofleisure and entertainment. New Chinese style for the adornment style of dining spaceis a refinement and extension, in such a fast-food era there are people willing to staticunder heart to taste slowly aftertaste heritage of traditional culture and art, newChinese style is in the succession of development, in the development of inheritance.And the new Chinese restaurant space both for consumers is a physical and mentalenjoyment, it to consumers bring with national characteristics of a traditional Chineseflavor, dining at the same time can also let mind and traditional art and culture to arelaxed and comfortable dialogue. New Chinese restaurant space in the developmentof many possible, culture is not the best, the resources
.KeyWords: New Chinese style； Dining space； Interior design； Regional； folk culture
目录
摘要Ⅰ
AbstractⅡ
目录Ⅲ
一、浅析新中式1
（一）新中式概念及起承1
（二）新中式风格特征1
二、探究中国餐饮空间与传统艺术文化的联系2
（一）中国传统文化对餐饮空间风格的影响2
（二）体现地域文化的餐饮空间2
三、新中式在餐饮空间设计中的表现3
（一）室内布局3
1.对称3
2.移步变景3
3.多层次的空间感3
（二）色调处理4
（三）选材之美4
（四）软装设计5
四、餐饮空间中新中式风格的设计原则6
（一）删繁去奢6
（二）绘事后素7
（三）宜设而设7
（四）精在体宜7
参考文献8
前言随着人们的生活水平越来越高,人们在衣食住行方面有了更多的要求,尤其是住的方面有了特别多的变化，从之前的以天为被地为席到如今的室内装饰。人们从精神到身体都学会了享受，不但要求住得舒适而且更要赏心悦目，从而出现了多种多样的室内设计风格。从现今社会看新中式反而脱颖而出，主要原因在与新中式是中国室内设计在探寻本土意识时的一种慢慢走向成熟的产物。越来越多的人喜欢新中式，新中式的热潮席卷了各地，使之与各地的地域文化、人文民俗结合在一起，碰撞出更精彩的火花。新中式风格是中式风格的一抹影子，外形虽像却也不甚相同。对于现在的人们来说越来越多的人喜欢新中式风格，它可简约、可奢华、可典雅，就像一个多变的精灵，为室内设计这个领域增趣添彩。
一 浅析新中式（一）新中式概念及起承博大精深的中华文化影响着以中式元素为主的中式风格，而新中式又是由中式风格发展演化而来，简单来说就是在用中国传统与现代的碰撞，创造出既有民族色彩，又有现代风格的设计。中国室内设计孕育在中国文化这条长河里，从新石器开始一路走到现在。有文字记载，中国传统室内装饰侧重于庄重、典雅、精巧①。中国古代的室内设计发展的重点在宋元时期和明清时期的室内设计， 其中宋元时期是深化中国木结构建筑的重要时期，明清时期是中国古代室内设计发展史上最后一个高峰期②。 当今国内现代主义风格又带有明显的中国特色，它结合了中国的国情和经济条件，其风格特征为简洁洗练、高雅大方。（二）新中式风格特征中国传统文化决定了在空间装饰方面喜欢对称，讲究阴阳平衡，用五行的排列方法来组合室内的布局用以来调和室内生态，展现出室内空间的多层次，营造出宁静而致远的氛围。色彩讲究对比，多用深色，装饰材料喜欢用大自然中的，例如木材或石材。需要分隔的地方，一般用中式的屏风或博古架，在加以装饰，使空间大而不空。新中式风格以中国传统文化为基础在加入现代的材料与手法来表现中国式的优雅。二 探究中国传统艺术文化与餐饮空间的关系（一）中国传统文化对餐饮空间风格的影响中国五十751个民族有五十751种地域特有的传统文化。新中式餐饮空间的设计首先要强调的就是中国特有的民族特色，其次在重在“新”这个字，而它一定是具有中国饮食文化和民俗特点的场所。在餐饮空间的设计风格上，可以参考当地的民土风情、地方文化、民族特色融入设计当中去突出它的文化特色，将现代与古代巧妙的结合，使整个餐饮空间都散发着优雅含蓄、放松舒心的餐饮氛围。餐饮文化是可以随着时间的推移而沉淀、演变的，也可以随着地域不同，生活方式不同，文化背景的不同，从而创造出有主题的餐饮空间与个性的有特色的餐饮空间。（二）体现地域文化的餐饮空间由于地理区位分布不同，因此地域特色都不甚相同。其体现在很多方面，这些不同作用于餐饮空间的装饰，更是影响了整体装饰风格上。例如，陕西历经了半坡、秦、唐，一直到今天，它就有它独有的韵在里边。更是体现在了建筑、餐饮空间的装饰上等方面，更是有陕西八大怪这样的顺口溜来传承特有的民俗文化： “1、板凳不坐蹲起来；2、房子半边盖；3、姑娘不对外；4、帕帕头上戴；5、面条像裤带；6、锅盔像锅盖；7、油泼751子一道菜；8、秦腔不唱吼起来” 。还有如图 1陕西的马勺、延安的窑洞等民俗文化、区域人文在餐饮空间中的装饰会使消费者有一次与众不同的时空穿梭，直接与地域传统文化来一次心灵对话，欣赏着同一个国家带来的别开生面的文化特色。图 1