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1.2.2 桑椹的药理作用
（1） 增强免疫
100％桑椹水煎液对正常小鼠脾腺重量及血清碳粒清除速率无明显影响，可增加脾脏重量，显著增加氢化可的松诱导免疫功能低下小鼠的体重。脾脏和胸腺重量及血清碳粒清除速率，还可增加血清溶血素水平[10]。
桑椹水煎液可以提高小鼠巨噬细胞百分率和吞噬指数，并能防止地塞米松对白细胞和吞噬细胞非特异性免疫功能的抑制。桑椹水煎液还可促进淋巴细胞转化和T细胞诱导的免疫功能。
新鲜桑果汁也可以显著增强氢化可的松所致免疫低下小鼠的免疫功能，使之恢复正常。
（2） 促进造血细胞生长
麻柔[11]等以体内扩散方法测试了桑椹对粒系祖细胞(CFU—D)的作用。结果表明，桑椹能使CFU-D产率明显增加，对粒系组细胞的生长有促进作用。由桑椹等中药组成的补肾活血方剂对CFU—GM(粒单系组细胞)、CFU—E(红系组细胞)等有明显的促进作用。 研究[12]还发现桑椹水煎液可使注射乙酰苯肼后小鼠下降的红细胞和血红蛋白在5天内恢复正常，同时改善小鼠的血虚状态，说明桑椹可促进造血功能的恢复。
研究[13]采用造血细胞培养和流式细胞仪技术研究了以桑椹为主药的补髓生血胶囊治疗再生障碍性贫血的理论依据。发现该品具有恢复造血干／祖细胞膜IL-3.1L-6，1L—ll受体的作用，表明以桑椹为主要的补髓生血胶囊是通过患者体内调控因子使遗血干细胞膜受体改变而起治疗作用。
（3） 抗诱变
用小鼠骨髓细胞微核和染色体畸变试验方法[14]，观察了新鲜桑椹汁对CY诱发小鼠骨髓嗜多染红细胞核和染色体畸变的抑制作用。结果发现新鲜桑椹汁具有明显的抑制CY诱发骨髓细胞微核率和染色体畸变率升高的作用，且有明显的剂量反应关系，表明新鲜桑椹汁对一些外来诱变剂的诱变作用可能具有一定的预防效果。用Ames试验[15]、小鼠骨髓微核试验、SOS显色反应等方法进行了桑椹水溶性提取液的诱变与抗诱变研究。发现桑椹水溶性提取液没有诱变性，而且具有明显的抗诱变作用。
（4） 抗衰老
研究发现桑椹果汁有延缓衰老的作用[16]。桑果汁能显著提高大鼠红细胞和肝脏中丙二醛(MDA)含量，说明桑果汁能有效地清除氧自由基及抗脂质过氧化。这一功能可能与桑果汁含丰富的天然抗氧化成分Vit C、胡萝卜素、类黄酮等有关。
（5） 降血糖、降血脂
利用桑椹等药食两用中药材研制了“降糖颐寿饮”，动物试验表明该保健饮品能对抗四氧嘧啶和肾上腺素引起的高血糖。
根据营养学知识及有关衰老学说[17]，研制了以桑椹、茯苓、山药等为原料同时强化的“降脂延衰液”。通过高脂模型动物实验和临床试验表明。该口服液具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、过氧化脂质、动脉硬化指数及升高血清锌的作用，并可能有增高血清高密度脂蛋白胆固醇和红细胞中SOD活性的效应具有预防动脉硬化和血管老化及一定的延缓衰老的作用。“降糖顾寿饮”能降低异常的血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，而使高密度脂蛋白水平升高[18]。
（6） 护肝
还有研究发现桑椹具有抗乙型肝炎病毒表面抗原的作用[19]。用桑椹、虎杖、绞股蓝等中药研制成五肝泰冲剂，大鼠皮下注射4 g／(kg•d)，连续6 d，能使由CCl4引起的谷丙转氨酶(ALT)由(161士63)u降至(53土16)u。其组织病理学有明显改善，但不影响血清蛋白。上述指标与乙肝宁冲剂组比较无明显差异。研究发现由桑椹、枸杞等组成的强化剂对肝脏具有明显的保护作用[20]。通过细胞病变抑制法，发现由桑椹等药组成的摄生肝泰胶囊对实验大鼠和小鼠均有诱生干扰素的作用[21]。