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1.调查分析南京市场面馆行业的行业状况，了解市场需求和面馆格局及面馆行业的发展前景等，发现更有针对性的营销和广告策略。
2.调查分析南京尚汤八珍面的店面风格、产品特色，发现自身的优劣势，解决调查得出的相关问题，明确自身的品牌定位。
3.调查分析竞争者状况，包括竞争者定位，品牌形象，产品特色等，通过与竞争者对比分析，发现南京尚汤八珍面的发展机遇。
4.调查分析目标消费者情况，了解消费者饮食喜好、消费行为，及对南京尚汤八珍面在口、风格、价格、服务等多方面的偏好，尽可能迎合消费者需要，增加潜在消费者。
（四）研究重点：
南京市的快餐行业状况，连锁快餐品牌的经营状况以及消费者对中式面点快餐的消费心理和消费习惯，如何让更多的消费者选择尚汤八珍面。
（五）研究难点：
如何提升尚汤八珍面品牌知名度，增强消费者的好感度，促进消费。
（751）项目思路：
针对客户存在的问题，进行客户内部资料和餐饮市场状况、消费者状况、竞争者状况等方面的调查，根据业务目标与调查分析的结果，明确企业品牌形象，进行品牌形象的相关设计，为了向消费者传播这一品牌形象，制定一系列的营销传播策略。所以我们先确定尚汤八珍面的品牌形象为“江南营养面”，然后进行品牌形象设计，并运用合适的传播媒介传播品牌形象，并制定出“面道江南”的主题，计划在南京地区开展为期一年的品牌提升营销策划活动，努力将尚汤八珍面的品牌形象推广出去，达到将品牌知名度提升20%的业务目标。
实施方案：
1.明确研究对象及主题，确定“南京尚汤八珍面品形象提升策划案”为研究标题
2.通过调查分析，了解南京市场面馆行业的行业状况、自身的优劣势、竞争对手的现状以及消费者的偏好，明确企业品牌形象。
3.针对南京尚汤八珍面的自身特色，确定“江南风的营养面领导者”的品牌形象。围绕这个品牌形象，进行品牌形象的相关设计，制定营销策略、确定“面道江南”的传播主题，并通过相关传播媒介传播这一品牌形象。
（七）研究过程中可能遇到的困难及解决措施：
困难：①客户给的资料与市场情况不符
②市场调查的过程艰辛，调查达不到预期的效果
③客户的时间紧，没有充分的时间与我们沟通
④资金不到位
解决措施：①尽可能多地联系客户，态度诚恳
②市场调查要不辞辛苦，保证数据真实有效
③克服自身问题，坚持不懈
四、项目计划安排与执行
研究方法：二手资料的收集整理；与管理者、员工进行访谈；消费者问卷调查
研究计划：
时间安排 研究内容
第一阶段
（2014.6.10—7.31） 2014.6.10-
-6.20 确定选题“南京尚汤八珍面品牌形象提升策划案”
6.21--7.1 与南京尚汤八珍面总部负责人员进行电话洽谈，并了解相关情况
7.2--7.10 对尚汤八珍面负责人所提供的信息以及前期我组收集的相关信息进行分析总结，发现问题并初步探讨解决方案