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2.3.2 专一高效降解菌种的分离与筛选 10
2.4 特殊肥效菌种的分离和筛选 10
2.4.1氨化细菌的分离和筛选 10
2.4.2硝化细菌的分离和筛选 10
3 结果与讨论 11
3.1厨房垃圾菌种分离和筛选结果 11
3.1.1有效微生物菌群的分离 11
3.1.2淀粉高效降解菌菌种的分离和筛选 14
3.1.3蛋白质高效降解菌菌种的分离和筛选 14
3.1.4脂肪高效降解菌菌种的分离和筛选 14
3.1.5纤维素高效降解菌菌种的分离和筛选 14
3.2拮抗性试验 14
3.2.1拮抗实验结果 15
3.3菌种的保藏 16
3.3.1短期保藏 16
4 结 论 17
致 谢 25
参考文献 26
1 引言
1.1厨房垃圾的现状
随着我国城市化进程的加快和人民生活水平的提高，厨房垃圾已经成为城市生活垃圾中的重要的组成部分。厨房垃圾来源很丰富，如餐饮服务行业、家庭和食堂等产生的食物加工下的边角余料和食用残余。其组成的成分很复杂主要由油、水、蔬菜、肉、骨头以及废餐具、纸巾等多种物质的混合物，剔除杂物之后，按物质含量分离可以分为淀粉、纤维素、蛋白质和脂肪等4大类[2]。厨房垃圾处置不当将会为害人们的健康的同时也会引起社会问题，例如地沟油，及易产出致癌物质—黄曲霉，对人体非常的有害：再如不法商贩直接将厨房垃圾喂养牲畜，极易引起口蹄疫等疾病。就算没有不法商贩的丧尽天良，厨房垃圾的长时间的堆积也是会容易变质、腐烂、产生病菌造成疾病的传播和污染水资源和大气。所以，迅速对厨房垃圾进行清洁化和高效资源化处理具有非常重要的意义。文献综述
1.1.1厨房垃圾的来源
厨房垃圾的来源很丰富，多数以家庭、餐饮单位剩下的和浪费的剩菜剩饭的集合名。而这些厨房垃圾也是城市生活垃圾的一部分。因为我们的人口比较的多，因此所带来的生活垃圾也是如此之多。根据国家环境公报显示。2001年城市生活垃圾的清运量占整个城市的40-50%。这些的厨房垃圾多数是包括食物的残余，蔬菜、腐败的水果、动物油、植物油等[3]。
1.1.2厨房垃圾的特点
这些的厨房垃圾的特点可以分为三部分具体如下：第一部分是特容易产生恶臭、开发利用价值高和有机物含量高的粗纤维和粗蛋白等；第二部分是不便收集和运输、含水量高、热值低，而且如果处理不当就会产生如渗滤液等二次污染物；第三部分油类和盐类，是指脂肪和氯化钠，这些物质在厨房垃圾占较高一部分，对资源化产品品质影响较大，需要谨慎处理。
通过中商情报网的中国城市垃圾处理处理市场规模预测：城市垃圾日益增长，垃圾处理压力增大。随着城镇化进程的加快，我国城市生活垃圾产量不断增长，2010年、2015年城市垃圾产量分别为1.67亿吨、2.60亿吨，预计2020年城市垃圾产量为3.23亿吨，年复合增长速度达到3.3%；而垃圾清运能力增速严重不足，截至2008年（近期报告不详），全国共有500座城市生活垃圾无害化处理厂，日均生活垃圾处理量为31.53万吨，生活垃圾无害化处理率达66.03%。源:自*751~·论,文'网·www.751com.cn/