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1.2 青冈属概论
我国有壳斗科植物7属[5],壳斗科的常绿阔叶树种是组成我国亚热带常绿阔叶林的主要科属成分,栲属(Castanopsis)、青冈属(Cyclobalanopsis)和石栎属(Lithocarpus)皆为常绿阔叶树种,主要分布在长江流域以南各省区,青冈属中的个别种可以分布到秦岭南坡。根据《江苏植物志》记载江苏省有5属(分别为:栗属Castanea,栲属,石栎属,栎属Quercus和青冈属),21种,2变种,其中常绿的9个种,分别属于4个属[6],由此可见江苏省常绿壳斗科植物资源相当丰富。这些常绿树种不仅树型优美,而且适应性和抗逆性强,因此也是一类优良的园林观赏树种,适用于景观绿化、行道树栽植、植被恢复等。
壳斗科青冈属植物[7,8]是在长江流域以南组成常绿阔叶林的重要成分,这属植物有150多种,分布于亚洲热带及亚热带。我国有70种,产于秦岭及淮河以南各地,为组成常绿阔叶林主要成分。这属植物有很多种在林业生产中占有重要地位,木材通称为栎木,材质坚重,耐腐、耐用,为建筑、家具、车辆、矿柱、枕木、农具及薪炭等优良用材;树皮及壳斗含鞣质,可提取栲胶；种仁含淀粉,可酿酒、作饲料及工业淀粉之用。花单性，雌雄同株；雄花序为下垂柔荑花序，雄花单朵散生或数朵簇生于花序轴，花被通常5-6深裂，雄蕊与花被裂片同数，有时较少，花丝细长，花药2室，退化雌蕊细小；雌花单生或排成穗状，雌花单生于总苞内，花被具5-6裂片，有时有细小的退化雄蕊，子房3室，每室有2胚珠，花柱2-4，通常3。果实成熟时发育的总苞称为壳斗，壳斗呈碟形、杯形、碗形、钟形，包着坚果一部分至大部分，稀全包，壳斗上的小苞片轮状排列，愈合成为同心环带，环带全缘或具裂齿，每一壳斗内通常只有一个坚果。坚果当年成熟或翌年成熟，近球形至椭圆形，顶端有突起的柱座，底部圆形疤痕为果脐，不孕胚珠位于种子的近顶部。种子具肉质子叶，富含淀粉，发芽时子叶不出土。
托盘青冈是常绿乔木，高达25米，胸径达1米，树皮褐色，叶片剥裂。小枝无毛，有明显棱脊，二年生小枝灰褐色，散生皮孔。冬芽卵形至卵状长椭圆形，芽鳞多数，棕色，无毛。叶革质，椭圆形、长椭圆形或卵状披针形，长5-12厘米，宽2.5-6厘米，顶端长渐尖，基部契形近圆形，又是两侧不对称，叶缘具短尖锯齿，尖端多数内弯，中脉在叶面平坦，侧脉每边9-11条，叶面深绿色，叶背淡绿色，幼叶背面被星状毛，不久即脱落；叶柄长2-4.5厘米，雄花序长2.5-3厘米；雌花序长2-3厘米，有花3-5朵，花柱3。坚果单生于果序轴上。壳斗盘形，包着坚果约1/3,直径2-3厘米，高6-8毫米，稀较浅，外壁被灰黄色微柔毛，内壁被 伏贴柔毛；小苞片合生成8-9条同心环带，除顶部2-3环全缘外其余均有裂齿，坚果扁球形，直径2.5-2.8厘米，高2-2.5厘米，被灰黄色微柔毛，柱座突起，果鳍凹陷或平坦，直径1.5-2厘米。花期5-6月，坚果翌年10-11月。
产江西（南部）、广州、广西等省区，生于海拔400-1000米的常绿阔叶林中。喜湿润、在海南岛山地森林中为上层树种，伴生树种有青梅，油丹及海南黄叶树等。
注：图版引自中国植物志
1.3 我国青冈属资源的综合利用
1.3.1树皮
(1) 单宁 青冈属树皮均含单宁，可提制拷胶。栋子青冈含量22.75%，黄毛青冈含量10.24%，饭瓶青冈含量12.2%，青冈含量16%，滇青冈含量10.27%-16.45%，曼青冈含量10.27%；其它树种含量都在10%以上:窄叶青冈、竹叶青冈、槟榔青冈、毛斗青冈、福建青冈、华南青冈、扁果青冈、赤皮青冈、毛曼青冈、细枝青冈、绒毛青冈、雷公青冈、大叶青冈、金平青冈等等。