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摘要：目的：通过超声微波法来确定提取菱角壳多糖的工艺条件。方法：通过正交实验的方法来观察料液比、提取时间和超声波功率对多糖提取率的影响，并用蒽酮-硫酸法来测定其多糖含量。结果：在超声微波法提取所考察的因素中，得到其最佳提取条件为：料液比为1:50 g/mL、提取时间为12 min、超声波功率为95 W，在这样的条件下，菱角壳多糖的提取率可达到3.43%。58330
毕业论文关键词：菱角壳；多糖；超声微波法
Abstract: Ultrasonic-microwave technique was developed in determining the process conditions of extraction of polysaccharides from water chestnut shell. Effects of four crucial factors including material/liquid ratio, extraction times and ultrasonic power in extraction yield of polysaccharides were investigated by one-factor-at-a-time method. Content of polysaccharides was determined by the method of anthrone-sulfuric acid. The optimal parameters for extracting polysaccharides were as follows: material/liquid ratio 1:50 g/mL for extraction time 12 min and ultrasonic power 95 W. The yield of polysaccharides was up to 3.43% under these optimized conditions.
Key words: water chestnut shell; polysaccharide; ultrasonic-microwave method
1 引言 4
2 材料与方法 5
2.1 实验材料与试剂 5
2.1.1 原料 5
2.1.2 试剂 5
2.2 实验仪器和设备 5
2.3 实验方法 5
2.3.1 标准曲线的绘制 5
2.3.2 原料的预处理 6
2.3.3 样品溶液的制备 6
2.3.4 菱角壳多糖提取率的计算 7
2.3.5 菱角壳多糖提取工艺单因素实验 7
2.3.5.1 料液比对多糖的提取率的影响 7
2.3.5.2 提取时间对多糖提取率的影响 7
2.3.5.3 超声波提取功率对多糖提取率的影响 7
2.3.6 超声-微波萃取正交实验设计 8
3 结果与分析 8
3.1 菱角壳多糖提取工艺单因素实验结果 8
3.1.1 料液比对多糖的提取率的影响结果 8
3.1.2 提取时间对多糖提取率的影响结果 9
3.1.3 超声波提取功率对多糖提取率的影响结果 10
3.2 正交实验结果 11
结论 13
参考文献 14
致谢 15
1 引言
菱角是菱科菱属，又名腰菱、水栗、菱实，甘、凉、无毒，它属于一年生的草本水生植物菱的果实。菱产自欧洲和中国的南方，尤其在长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培的最多。菱角内含丰富的糖类化合物、淀粉、不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素（包括维生素B1、B2、C），胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。菱角具有止渴，利尿通乳以及解酒毒的功效。菱角肉含有淀粉23%、蛋白质3.7%、脂肪0.3%。根据近代药理方面实验报导，菱角具有一定抗癌作用。可以用它来防治胃癌、子宫癌、食道癌等其他癌症。主要方法有：用生菱角20个左右，加以适量的水并用文火来熬成浓褐色的汤，服用方式为1日3次；或用菱肉100克，加入薏米约30克，熬成粥来吃就可以了。依据《中药大辞典》归纳得出，菱肉可以治疗一切的腰腿筋骨疼痛，全身四肢不协调，风湿入窍的症状以及醒脾、解酒、缓中等功效；菱叶可以治疗小儿头疮，也可以调节视力；菱角壳可以治“泄泻、脱肛、痔疮、疗肿、黄水疮、天疱疮”；菱茎可以治疗胃溃疡和多发性疣赘；菱粉可以增补脾胃、强健脚膝、健力益气，也有行水、解毒之效；菱实粉粥并有益肠胃、解内热的功效[1]。菱角壳中含有大量的黄酮、多糖以及色素等多种化合物[2]，而且菱角壳来源非常广泛，但是大量的菱角壳并没有得到很好、有效的开发和利用。多糖有免疫调节的功能，它可以作为药物，来治疗风湿病、慢性病毒性肝炎、癌症等其他疾病；它还具有抗感染、抗放射、抗凝血、降血糖、降血脂的作用；同时，它也促进核酸与蛋白质的生物合成。源[自-751*`论/文'网·www.751com.cn