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食物作为人或者人和动物的生存必不可少，而生物学家将蔬菜，水果，淀粉类等物质称之为一般性食物，而将巧克力，蔗糖，甜奶等高能量高脂肪的食物称之为奖赏性食物(Tataranni et al., 1996; Zakrzewska et al., 1999)。人们面临的外界环境的变化时，对食物的选择会发生变化，，研究发现实验动物在应激期间减少了饲料的摄入而增加了甜食的摄取(Wallis and Hetherington, 2009; Ortolani et al., 2011)。女性在月经期间增加了甜奶和巧克力的摄取(Epel et al., 2000)。应激期间HPA轴激活会影响机体进食行为(Mukai et al., 2013)。同时也发现低海拔进入高海拔地区、摄食量减少，体重下降的趋势，但高海拔地区降低体重的机制尚不清楚(Biondi，1999)。
本实验通过低氧舱模拟低压低氧的方法研究实验动物在5000米海拔环境摄食量和体重的变化，探讨低氧环境对实验动物和人的摄食量和体重以及HPA轴活性的影响。
2.1.1实验动物
实验对象为清洁型SD(Sprague-Dawley)雄性大鼠，购于浙江省医学院动物中心。大鼠进入实验室后，分笼饲养于聚丙烯塑料小笼中，每天给予充分的基础育成饲料(浙江省医学科学院动物中心提供)以及水分。饲养环境湿度控制在60%左右，温度控制在230C，光照周期为12L:12D。实验大鼠适应一周后进行正式实验。
2.1.2实验仪器
动物饲养设备：饲养笼(聚丙烯依稀塑料，25cm*16cm*13cm)；200ml塑料水瓶；低氧暴露设备：密闭减压舱，由真空泵(ZXZ-2，华东医药)和舱(90cm*150cm的圆柱体)组成，利用进气阀门调节进气速度使舱内气压达到实验需要。其他仪器：断头器，手术器械，电子天平