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园艺植物合成和释放的挥发性成分的主要物质为烷烃类、烯烃类、醇类、酯类、酰胺类、酸类等。研究表明，双瓣茉莉花香的主要挥发性物质是酯类和萜类物质[2]。中国水仙花挥发性成分但主要成分都是罗勒烯、芳樟醇、乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯等[15]。袁茹玉用56个睡莲栽培品种的雄蕊做实验，共检测到117种挥发性物质，主要为酯类，醇类，醛类，酮类，烷烃类和烯烃类[18]。王炎等在黑龙江百里香挥发性成分中主要来自单萜烯类物质的含氧衍生物和芳香族化合物[17]。范燕萍等测出姜花的主要成分是1.8-桉油醇和沉香醇[7]。蔡君龙等（2015）测出4个产地丁香挥发性成分中含量最高的是丁香酚、(-) -α-芹子烯。范燕萍等测出姜花的主要成分是1.8-桉油醇和沉香醇。蔡君龙等测出4个产地丁香挥发性成分中含量最高的是丁香酚、(-) -α-芹子烯[7]。冯立国等（2008）采用SPME-GC-MS技术分析玫瑰花‘唐紫’在发育过程中的挥发性成分及其含量变化。在花蕾期，萜烯类是主要香气成分。后期的主要的香气物质均是醇类、酯类和萜烯类等化合物[6]。
鉴于植物挥发性物质在日化用品、保健食品、天然药物开发等方面均具有良好的应用前景，但在荷花上尚缺乏研究*751-文*论~文'网www.751com.cn，为此，本研究以10个荷花品种作为研究对象，通过分析测定花瓣中的挥发性成分，为荷花花香成分的开发利用奠定基础，并为开展荷花香育种提供基础资料。
1 材料与方法
1．1 植物材料
试验所用荷花品种由南京艺莲苑花卉有限公司提供，采样时间为2017年7月25日至27日清晨五点半至六点，采集盛花期的荷花花瓣。分别为：‘大洒锦’、‘子夜花’、‘逸仙莲’、‘红台莲’、‘艾江南’、‘秣陵秋色’、‘伯里夫人’、‘珠峰翠影’、‘39-1’、‘16-A9-44’等十种荷花品种。每种采集一份样品。
1．2 实验仪器
气相色谱-质谱联用仪( 美国安捷伦公司，Agi-lent 6890 /5973 型 ) ；100um聚二甲基硅氧烷（PDMS）萃取头( 美国 Su-pelco 公司)；手动固相微萃取 ( HS-SPME) 进样器( 美国 Supelco 公司)
1.3 实验方法
1.3.1 顶空固相微萃取技术（HS-SPME）
采用顶空微萃取技术提取收集十种荷花花瓣的挥发性物质。具体的实验步骤是：用电子天平称取取每朵花论文网的花瓣2.5g，样品各自放置在带有塑料瓶盖的棕色玻璃瓶中，塑料瓶盖有聚四氟乙烯隔膜。为了使挥发性物质得到最大的释放，在分析前会将棕色瓶放在45℃的水浴锅中1小时。实验采用SPME和涂有100聚二甲基硅氧烷纤维的手动SPME不分流注射器来吸附挥发性物质。进样前需将固相微萃取纤维头在气相色谱仪的进样口老化，250℃下老化30min，载气流量0.9min/min，不分流。将样品暴露在瓶中的纤维头下，然后将注射器通过隔膜推入样品的顶空，在室温下吸附30min。
1.3.2 气相色谱-质谱（GC-MS）分析
色谱条件为HP-5（含有５％苯基甲基硅氧烷，30m*0.1mm*0.33um）弹性石英纤维毛细管柱；柱流量：1ml/min；程序升温:初始40℃,保持2min,以4℃min升温至110℃，保持2min,以3℃min升温至150℃，保持2min,以5℃/min升温至200℃，保持4min。高纯氦气载气；进样方式：不分流。质谱条件是离子源温度230℃；四极杆温度150℃；电离方式E1；接口温度280℃；电子能量70e；全扫描模式，扫描范围30—540amu。
1.4 数据分析
数据分析系统是通过G170BA化学工作站数据处理系统，NIST%谱图库检索法结合人工谱图分析法进行定性分析，按峰面积归一化法进行定量分析