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摘要：目前膳食纤文作为一种不消化多糖，在国内外医学和营养学界被视为“第七类营养素”，其具有改善肠道发育、调节动物肠道微生物平衡等重要的生理作用，逐渐成为学术界和普通百姓关注的物质，成为人们健康饮食不可缺少的营养素。然而膳食纤文在畜牧生产中的运用并不广泛，本实验拟通过在日粮中添加可溶性膳食纤文研究对断奶仔猪营养物质消化率的影响，为膳食纤文在仔猪饲料上的应用提供实验依据。结果表明，日粮中添加玉米淀粉为原料的膳食纤文不影响仔猪生产性能，可提高断奶仔猪干物质（DM）、有机物（OM）、蛋白质（CP）与粗灰分（ASH）的表观消化率，对钙（Ca）的表观消化率有提高的趋势，但对粗脂肪（EE）、磷（P）、铜（Cu）、和锰（Mn）的消化率没有影响。25689
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毕业论文关键词：膳食纤文；断奶仔猪；营养物质；消化率；生产性能
Study of dietary fiber on performance and nutrient digestibility in weaned piglets
Abstract：Dietary fiber used as a indigestible polysaccharide, which is regarded as "seventh class of nutrients" in the field of medical and nutrition in the world, which can improve intestinal development, regulate the intestinal microbial balance of animals, and have other important physiological effects. Therefore, dietary fiber has been focused by the academic community and ordinary people, and become a healthy diet of people indispensable nutrients. However, the use of dietary fiber in livestock production is not extensive. The aim of this experiment was to research the effect of dietary fiber on the digestibility of nutrient in weaned piglets, the result was as follows: the added dietary fiber of corn starch source in feed did not increase performance, can improve the digestibility of dry matter, organic matter,crude protein and ash, and trend to increase the digestibility of calcium, however, had not affect the digestibility of phosphorus,ether extrac,copper, and manganese in weaned piglets.
Key words: Dietary fiber; weaned piglets; nutrients; digestibility; performance
目 录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1 材料与方法2
1.1 实验动物及设计2
1.2 试验日粮及其制备2
1.3 试验场地及饲养时间2
1.4饲养管理2
1.5 饲料与粪样的采集与处理2
1.6 测定内容 2
1.6.1 生产性能 2
1.6.2饲料及粪中营养成分表观消化率 2
1.7 数据分析 3
2 结果与分析3
2.1 添加膳食纤文对断奶仔猪生长性能的影响3
2.2饲料和粪便中常规成分含量3
2.3 AIA法测得饲料和粪便中常规成分表观消化率3
2.4 饲料和粪便中微量元素表观消化率4
2.5 Cr2O3法测得饲料和粪便中常规成分表观消化率4
3 讨论 4
3.1添加膳食纤文对断奶仔猪生长性能的影响 4
3.2添加膳食纤文对断奶仔猪常规成分消化率的影响 5
3.3添加膳食纤文对断奶仔猪微量元素表观消化率的影响 6
4 小结 6
致谢6
参考文献6
膳食纤文对断奶仔猪生产性能与营养物质消化率的研究 由于膳食纤文具有独特的生理功能，对人体健康有很大的影响，其已被建议列为人类已知751大营养素之后的“第七大营养素”[1]。膳食纤文是指不能在小肠内消化吸收，聚合度大于3的碳水化合物聚合物，通常应具备以下几点：是所消费食物中天然存在的可食用碳水化合物聚合物；可以由食物原料中经化学、酶或物理法获得的碳水化合物聚合物。膳食纤文具有降低其通过时间和增加粪便量、降低血总胆固醇和LDL胆固醇水平、提高结肠发酵作用、减低餐后胰岛素或血糖水平等特性[2]。膳食纤文一般可分为水溶性膳食纤文（Soluble Dietary Fiber，SDF）和水不溶性膳食纤文（Insoluble Dietary Fiber，IDF）。其中，SDF为发挥代谢功能, 如影响可利用碳水化合物和脂类代谢，而IDF的主要作用是使肠道产生机械蠕动。目前，国内外对于膳食纤文在防止人类疾病和食品加工的应用有较多研究。实验证明，SDF和IDF的混合物以谷类早餐形式摄取，能够使粪便排出量明显增加,并且让胃肠保持了一个良好的耐受度[3]。大量研究显示[4-5],凡是可以提升肠道蠕动能力的物质(如各种水不溶性膳食纤文)或提高粪便持水作用的物质(如各种水溶性膳食纤文)，都能够起到润肠通便的效果, 膳食纤文具有改善便秘的功能。已有研究表明，膳食纤文摄入量与糖尿病发病率为负相关，即膳食纤文摄入量越高，患糖尿病的几率越小。临床试验证明，膳食纤文摄入较多的前期糖尿病患者与膳食纤文摄入量为最低水平的患者相比较，转变为糖尿病患者的比例下降了62%[6]。还有研究显示，摄入高水平谷物纤文或全谷物食品的个体糖尿病发病率下降了29%。另外，膳食纤文被证实还具有降低血脂的功能，当机体摄入膳食纤文后，机体进一步加强对胆汁酸和胆固醇的吸附功能，减弱对脂肪的消化和吸收作用，最终降低了体内的血脂水平[7]。相关试验表明，经过前处理（去淀粉）的玉米膳食纤文对高血脂（模型）大鼠及正常大鼠都具有一定的降血脂效果[8]。有通过对大鼠实验结果表明[9-10] ，富含膳食纤文的大麦饮食是通过增强发酵和增加小肠的粘度，从而表现出有益肠道和生理的各种保护作用。从金针菇、香菇、蘑菇和灵芝等食用真菌中提取膳食纤文，其中的多糖组分可以提高机体内巨噬细胞的数量, 刺激产生抗体,进而达到增强人体免疫能力的生理功能[11]。同时，膳食纤文已被证实能降低结肠癌发生的几率[12]。但是膳食纤文在畜牧生产特别是仔猪饲料上的应用较少。由于仔猪断奶后在行为上对母猪还保持很强的依赖性，突然断奶给仔猪造成很大的应激，出现采食量降低、生长缓慢或停滞、腹泻等仔猪断奶综合征，容易出现肠道形态变化，可能会引起断奶仔猪发生营养消化与吸收障碍。本实验采用善倍素水溶性膳食纤文，以天然玉米淀粉为原料，具有易溶于水、低粘度、耐酸耐热、低热量等特征，有调节肠道功能、促进矿物质吸收、减少内脏脂肪囤积等优异的生理机能。通过在饲料中添加该膳食纤文研究其对断奶仔猪营养物质消化率的影响，为膳食纤文在仔猪饲料上的应用提供实验依据。