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PB实验测定的结果见表4-1，关键因素的选择是采用Design expert8.0.5进行对PB设计数据进行分析，并进行逐步回归分析，得到回归分析方程为：辅酶总含量=6.10834-1.32442*B+0.43977*D+0.40958*E。回归分析显著性分析，总体显著性分析为差异性显著。当Prob > F<0.05时说明因素影响显著, Prob > F<0.01 说明影响高度显著。从表4-1可以看出提取液的加入量（B）、震荡次数（D）这 2 个因素的Prob > F均小于0.05所以对酵母内辅因子NADH/NAD+的提取率影响显著,而超声时间（E）的Prob > F<0.01则对酵母内辅因子NADH/NAD+的提取率影响高度显著。因此选择提取液加入量、震荡次数和超声时间作为显著因素，进行进一步响应面的设计和分析。
4.3响应面结果分析
将响应面数据进行回归分析，回归分析结果见表4-2，对响应值与各因素进行回归拟合后，模型表达式如式(1)所示。
表4-2 回归系数显著性检验表
Table 3 The significance test of regression coefficients
来源 自由度 均方 F值 P值
模型 9 0.52 56.26 < 0.0001**
A-震荡次数 1 0.065 6.98 0.0334*
B-超声时间 1 0.72 77.56 < 0.0001**
C-加入提取液量 1 0.54 58.19 0.0001**
AB 1 0.11 11.72 0.0111*
AC 1 0.2 21.8 0.0023**
BC 1 0.15 16.4 0.0049**
A^2 1 0.44 47.46 0.0002**
B^2 1 1.43 154.3 < 0.0001**
C^2 1 0.75 81.27 < 0.0001**
注：*为p<0.05；**为p<0.01。
辅酶总含量=2.13+0.090*A+0.30*B-0.26*C-0.17*A*B-0.23*A*C+0.20* B*C-0.32* A2-0.58* B2-0.42* C2
P水平是检验回归系数的标准，当p<0.05时表明回归方程显著；p<0.01时表明回归方程高度显著；当p >0.05时表明回归方程不显著。从表4-2可以看出各项的p值均小于0.05，均达到了显著水平。其中回归模型高度显著，R2为 0.9864，由此可说明模型的拟合度较好。
从表4-2可以得出，当p<0.05时，模型中的编码变量对指标的影响显著；p<0.01S时高度显著。震荡次数（A）、超声时间（B）、加入提取液的量（C）对酵母中辅酶NADH/NAD+的提取率有显著的影响，而其中超声时间（B）的p<0.01对响应值酵母中辅酶NADH/NAD+的提取率有高度显著的影响。同时可以从表4-2可以得出，震荡次数（A）与超声时间（B）之间的交互作用高度显著而震荡次数（A）和加入提取液的量（C）、超声时间（B）和加入提取液的量（C）之间有交互作用。从整体分析,模型的p<0.05,说明模型在概率а=0.05水平上能够拟合试验数据,置信区间95%。
响应曲面反映了当震荡次数、超声时间、加入提取液的量三个因素的任意两个变量取零点水平的时候，其它两个因素的交互作用对酵母内辅酶NADH/NAD+的提取率的影响情况。曲面陡表明该因素对提取率的影响显著，曲面平缓表明该因素对提取率的影响不显著；等高线的形状反映两因素交互作用的强弱，椭圆形表明交互作用强，影响显著，圆形则相反；等高线密集表明对提取率影响较大，稀疏表明影响较小。