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食品安全問題の発生する原因は直接的な原因と間接的な原因がある。その中、直接的な原因は食品の自身の避けられない問題が発生する。間接的な原因はたくさんなことがある、たとえば、消費者自分自身の保護意識はあまり強くない、食品安全の知識は足りない、食品安全の宣伝はあまり重視していない。これらは消費者側の問題だ。間接的な原因は相関部門の足りないの重視もある、食品のメーカー達は責任をのがれる。ほかの原因もある。食品安全問題について、国内外はすでに多くの研究がある。本論文は食品安全事件の発生する背景を通じて、関係部門の対応処置、食品の管理監督の方の対比、中国食安全状況改善なつてもらいたいと考える。そして、本論文の構成を紹介する。
本研究の構成は以下の三つ分かなる。
まずは日本の具体的な事例を通じて、日本の食安全问题の研究について述べる。つぎには中国の具体的な事例を通じて、中国の食品安全问题の研究について述べる。最终は両国の食安全問題対応における相違点をまとめ、日本の処理方法について、中国食安全問題の解決方法を探している。食品は人々の生活の中で不可欠な一環だ、食の安全に注意する宣伝について必要だ。消費者自身なだけではなくて、食品の販売者、食の安全の相関部門などはすべて食の安全に注意しなければなりません。
食品安全問題に関して、国内外はすでに多くの研究がある。そして、中日両国食安全問題に関する先行研究を紹介する。法律規定の面では、周（2008）はわが食安全管理に存在する問題について、「わが国の食安全行政管理及び去律体系に問題があり、わが国の 食安全基準、検査方法及び認証体系においても問題がある。」とまとめた。姚（2011）食品安全、食品の品質の問題について、食安全の法律規定を健全させ、食安全の監督体系を整えるべきあると述べている。日本では幅広い分野で食安全問題に関する研究が行われる。法律制度について、食安全に関する制度の研究、衛生の管理制度のは作り上げます、地域安全状況の把握という研究視点がある。
先行研究を踏みながら、日本と中国食安全にしいての比較研究を通じて、食品安全問題の解決方法を探している。本論文は主に文献分析法、事例研究法などの方法を使用する。具体的な資料を集めて、中日両国の食品安全事件を例にして、解決方法を対照している。日本の食品安全事故処理の方法を参照した後、中国の食品安全事故処理助けがある。中国の食安全状況の改善の示唆になってもらいたいと考える。文献综述
2.日本の食品安全事件（森永毒粉ミルク事件を例にして）
2.1日本の食品安全事件の発生
1955年6月頃から日本西部で多くの母は自分の子供たちが元気がないの現象を発見されなかった、引き続いて発熱の現象が現れる、嘔吐が止まらないの現象を伴う、甚だしきに至っては子供が死亡の現象が現れる。調査の後、これらの子供の使う粉ミルクはすべてその時の日本の乳業の先導企業の森永会社の商品の状況が発見する。森永会社は1953年に全国の工場で新たい乳質安定剤を使う。試験段階では純度の高いな乳質安定剤に使う、結果は製造する時に、コストを減少させるために純度の低いの工業用品を使って高純度の乳質安定剤に取って代わる。1955年、徳島工場が製造した粉ミルクの製造過程で使用される乳質安定剤の中で、多量の白砒素が混ぜて入れる。そこで、日本の森永毒粉ミルク事件がこれで起こる。