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2、下游企业对上游企业的激励 18
3、上游企业对下游企业的激励 18
五、供应链企业社会责任绩效评价机制 19
（一）供应链绩效评价的定义 19
（二）供应链绩效评价指标的建立 19
（三）供应链绩效评价的原则 19
1、合适的绩效评价指标 19
2、差异分析关键绩效指标 20
3、实时分析的评价指标 20
（四）供应链绩效评价模式 20
1、供应链发展潜力评价 20
2、供应链环境绩效评价 20
3、供应链敏捷性评价 21
751、供应链的应急机制 21
（一）突发事件的特征 21
1、高度的不确定性 21
2、突发性和紧急性 21
3、突发事件具有巨大的破坏性和扩散性 22
（二）供应链企业在应对突发事件中的策略 22
1、定期构建和更新供应链系统 22
2、提升供应链核心企业的应急管理能力 22
七、对供应链企业社会责任的建议和结论 22
（一）建议 22
（二）结论 23
参考文献 24
致谢 24
一、绪论
近年来，企业的社会责任问题备受学术界和企业界的关注而成为社会热点问题之一。因为产品安全关系到民生安康，中国是消费大国，然而，中国却也是产品质量出现问题的大国；同时，随着经济全球化的快速发展，制造全球化以及科学技术的飞速进步，使得企业面临的竞争环境发生了巨大的变化。
食品安全法自2009年颁布实施以来，食品安全形势总体稳中向好。但食品安全事件时有发生。顶新“黑心油”事件,福喜腐肉事件中的麦当劳事件以及卖“口水肉” 汉丽轩被停业整顿等这些事件的发生表明在供应链管理中，企业间的社会责任越来越重要。
然而由于企业追求自身利益最大化所导致的企业之间行为的外部性的影响，使得供应链的效率并不是很乐观。这就非常有必要建立供应链企业间的信息披与风险预警机制，以保持企业的效率与责任平衡。
（一）选题背景及研究目的、意义
1、选题背景
目前社会和其他群体对企业的履行社会责任的水平产生了极大地关注，他们认为企业社会责任感是当代企业不可或缺的一项重要衡量指标，同时这个问题也是企业管理者必须面对和重视的问题。
不过，目前国内外的供应链企业社会责任的管理主要还是基于供应链地位的利益分配模式：由核心企业负制定和控制企业的行为规则，但是这些企业却不是责任的直接承担方，其他的企业成员被要求遵守制定好的规则章程。
2、 选题的研究目的、意义
食品企业都把安全健康作为企产品的首要标准，在实际的操作过程中，注意与利益相关者的交流，自觉履行在社会慈善方面的责任，对于他们来说，食品企业的首要社会责任是生产合格安全健康的食品，同时加强与购买者的沟通。
但是在当前社会中，食品供应链中各个企业在供应链中的责任界定不清晰，企业在整个供应链中承担什么责任和承担的程度如何是不清楚的。因此，食品供应链成员应该主动承担相应的社会责任以及履行各自的义务。
一旦食品供应链中单个企业追求自身利益最大化之后，往往会导致整个集体产生不协调，对于其他同样承担了社会责任的其他企业来说十分不公平。