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3.3.3 生梨香韵原料对香精香气的影响 17
3.3.4 木香香韵原料对香精香气的影响 19
3.3.5 复合花香香原料对香精香气的影响 21
3.3.6 动物香香韵原料对香精香气的影响 23
3.3.7 香精香气的比较和测评 25
3.4 配方修正 25
3.4.1 柑橘类果香香韵的修正 25
3.4.2 香气透发性的修正 27
4. 结论 29
致谢 31
参考文献 32
1 绪论
1.1本课题国内外研究现状
1.1.1世界香料、香精的发展史及趋势
世界本来就是个芳香园地，自从地球上孕育出了生命，芳香就随之而来了。除了鲜艳夺目的香花和芳草，还有奇香异的食物，连森林也有其独特的清香，大海更有新鲜的气息，甚至连我们脚下的泥土，也散发着沁人心脾的芳香。
几千年的社会发展史中，香料也随着人类的进化而不断地得到开发和利用，人类生来就具有鉴别香和 的嗅觉和觉功能。世界上古代文明最发达的国家（中国、埃及、印度和巴比伦）都早在五千年前就开始使用香料。在那个时期，生活用品普遍贫乏，香料更属名贵之物。最早是在祭奠祖先或葬礼活动中采用，也被当做药物来治疗疾病。后来出现了国家机构和宗教组织，为了表示仪式的庄严隆重，在一些祭天祀神的典礼上才使用香料。印度出产的广为人知、极受人们喜爱的檀香木，有着特殊的香气，在佛教仪式上点燃的檀香木片熏香，一方面为的是敬拜菩萨时烘托庄严的气氛，另一方面又可清除因人群聚集而产生的混浊空气。后来，佛教传播到东南亚各国，这种习俗也随之被传播到各地。我国早在商、周时代已有对香料使用的记载，到了唐朝以后已在宫廷中广泛使用，并传至民间，其应用的方式有悬脐作佩、剜木为球、热火为熏、煮汤而浴等。
著名的埃及艳后Cleopatra就在沐浴时加入香料，即可润肤，又可清心。闻名于世的埃及木乃伊就是用香料等裹尸做除防腐之用。在民间广泛流行的是将草花填塞在枕头里，可以助人入睡。历史上的法国国王路易十四也可称为“香料之王”，他在皇宫里的家具、墙壁以至地板上都散了香料。由此看来，现在的香料地毯也就不能算是新产品了。
现代社会，人民大众都追求舒适、愉快的环境。为了适应人类社会的需要，人们发掘出自然界的各种芳香物质，香料的应用也向各个方面渗透。日常生活中，每个人每天都必然会接触到许多加香产品。早晨起床后，洗脸、刷牙要用香皂、牙膏，使用的化妆梳理产品更不用说，这些物品少了香料也是不行的。一日三餐中的奶制品、面包等也无不含有香料，烹饪菜肴也都广泛地用生姜、茴香、胡椒、桂皮等辛香料。各式饮料，包括香浓可口的咖啡，也离不开香料。洗衣、沐浴、入睡也离不开加香产品。香料几乎到了与民息息相关的地步。
然而，由于天然芳香物质相对于人们的需求来说总是稀少的，像玫瑰花在一年的栽培中，开花放香的时间仅为两个星期，而在花瓣中仅含有千分之一的精油，因此，其价格昂贵也是理所当然的。还有一些水果，如香蕉、苹果等，虽有香，却很难分离提炼出来。