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3实验结果与分析讨论 11
3.1（A）浸泡剂浓度对柠檬精油提取得率的影响试验 11
3.1.1 第一组浸泡剂浓度对柠檬精油提取得率的影响 11
3.1.2 第二组浸泡剂浓度对柠檬精油提取得率的影响 12
3.1.3 第三组浸泡剂浓度对柠檬精油提取得率的影响 13
3.2（B） 浸泡时间对柠檬精油提取得率的影响试验 13
3.2.1 第一组浸泡时间对柠檬精油提取得率的影响 13
3.2.2 第二组浸泡时间对柠檬精油提取得率的影响 14
3.2.3 第三组浸泡时间对柠檬精油提取得率的影响 15
3.3（C） 破乳剂的量对柠檬精油提取得率的影响试验 16
3.3.1 第一组破乳剂的量对柠檬精油提取得率的影响 16
3.3.2第二组破乳剂的量对柠檬精油提取得率的影响 17
3.3.3第三组破乳剂的量对柠檬精油提取得率的影响 18
3.4单因素分析总结 19
3.5气相色谱图及香气成分 20
3.5.1香气成分 20
4 结论 22
致谢 23
参考文献 24
1 前言
1.1 引言
柠檬精油是天然的香精香料中的一大类，它在医疗，食用、日化及养生保健用品行业中都具有着广泛的应用[1]。而提取柠檬精油的方法有很多种，而本文中采用的是冷压提取法，通过对于浸泡剂（氢氧化钙）浓度，浸泡时间，破乳剂（氯化钠）的量的研究来进一步了解其对于柠檬精油提取率的影响。最后将所提取的柠檬精油收集，并用气相色谱－质谱（ＧＣ－ＭＳ）分析检测柠檬精油成分。
1.2 研究简介
1.2.1 柠檬精油简介
柠檬（Lemon）又被称作洋柠檬、益母果，柠果等，作为芸香科柑橘属常绿小乔木[2]。柠檬的叶子以及果肉都含有特殊的芳香，他们都来自于柠檬精油。柠檬精油含有丰富的柠檬烯、柠檬醛等许多具有特殊芬芳的成分，经常被用作生产食品、日用品香精、香料、以及美容化妆品等的主要芳香型原材料，柠檬精油还具备着调节神经元疼痛性和伤害反应的能力。新鲜柠檬的果皮由两层组成：外层以及内层果皮，柠檬精油主要存在于较外层的果皮。主要为柠檬香精油（90%）和柠檬醛（5%），同时它还存在少量的α-松油醇，香茅酸等；另外一层果皮不像外层果皮一样富含香精油，但它含有多种黄酮类配糖和香豆素衍生物等。组成柠檬精油的最主要成分为单萜，他有很多作用，其中抗菌抑菌是其主要的作用，因此他可以被用来软化或者说是对于皮肤进行清洁，同时他也可以做到对于皮肤的深层清洁，除此之外增加皮肤的弹性也是其中一个效用。植物精油，它同时也会被广泛称之为精油（essential oil）或者也叫做香精油（ethereal oil）；当在运用到产品上时也被称之为芳香油（aromatic oil）[3]；但是在化学研究以及医药研究的领域也被称为挥发油（volatile oil）。它作为植物本身的第二次代谢产生的物质，也称作源次生代谢物质，它具有非常小的分子式量，在室温下就很容易挥发，而且多数时间会伴随水蒸气同时得会发出去，它属于具有一定挥发性的油状的液体物质。