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从已有的研究结果来看，一般认为表面活性剂溶致液晶的流变学性质主要表现非牛顿流体的行为，有屈服应力和比较高的粘弹性。目前人们对液晶的研究主要集中在以下几类体系中：非离子表面活性剂CmEn、SDS、AOT和CxCyAB等离子体系的三元或者是四元复合体系，由烷基糖苷(APG)和孪连表面活性剂(Gemini)形成的溶致液晶的流变性的研究较少。随着液晶模板剂的广泛采用，有关液晶模板剂体系与无机添加物体系的流变学性质研究也逐渐增多，但就液晶体系来说，其流变性的研究还有待于深入。
在表面活性剂溶液中，随着溶液浓度的增大，一般依次会出现751角状、立方状和层状液晶三种液晶形式。
751角状液晶是各向异性的。它的粘度比表面活性剂体系处在胶束状态时要大得多，比层状液晶的粘度也大，但是小于立方状液晶的粘度。与751角状液晶不同，立方状液晶的基本组成单位是球形胶束。[8]
立方状液晶的粘度在这几类液晶中是最高的，屈服应力也最大。由于其屈服应力很高，流动阻力很大，一般流变仪很难准确测量其流变曲线，通常只是考虑此类液晶的粘弹性。
体系中表面活性剂的浓度比较大时，最常见的液晶形态就是层状相。目前人们研究最多的也是层状液晶。而其微观结构的变化是与之所受的剪切作用直接相关的，并且由剪切得到的产品的微观结构与其流变学性质还具有其功能性上的特点，如剪切诱导结构转变。[9]如果能研究清楚层状相中存在剪切情况时体系微观结构的变化就可以很好地控制所要利用的过程。
1.2 关于本实验乳状液性能的影响因素
随着生活水平的不断提高，人们的爱美之心愈加强烈。人们对完美肌肤的追求促使化妆品市场的蓬勃发展，化妆品品牌琳琅满目，具有美白淡斑、保湿抗皱等功效的化妆品更是得到人们的青睐。保湿是皮肤保持年轻的基础，是化妆品永恒的主题。现有的保湿剂有甘油，1,3-丁二醇等传统型保湿剂，具有良好的保湿性，稳定性等。但在化妆品越发的受人们广泛使用的今天，单单使用传统意义上的保湿剂，其效果已经不能满足人们的需求。因此在化妆品原料的开发中，对新型、天然植物来源保湿剂的研究重多。如透明质酸钠、神经酰胺、燕麦葡聚糖等。
AQUAXYL是法国Seppic公司开发的一款新型保湿剂作为木糖醇、木糖醇葡萄糖苷等几种高效保湿剂的混合物。有研究表示使用含有3％ AQUAXYL的配方，单次局部使用在小区域的皮肤上，在24小时内真皮和表皮的水储量明显增加。
保湿剂的保湿功效与产品的制备工艺及配方组成密切相关。本研究主要则针对AQUAXYL保湿剂在最常用的乳液体系中与乳化剂的关系。乳状液一种液体以液珠形式分散在与它不相混溶的另一种液体中而形成的分散体系。其影响因素有众多方面，例如温度，均质速率，搅拌速率，乳化剂种类，油脂种类，保湿剂，流变调节剂等。
下面主要介绍与本实验相关的原料：
Simulsol 165：甘油硬脂酸酯、PEG-100硬脂酸酯，自乳化单甘脂。乳化剂。
Montanov 68：十751烷基葡萄糖苷、十751醇。天然液晶型乳化剂。
Montanov 202：二十烷基醇、二十二烷基醇、二十烷基葡萄糖苷。天然液晶型乳化剂。
Easynov：辛基十二烷、辛基十二烷木糖苷、PEG-30二聚羟基硬脂酸酯。乳化剂。
FLUIDANOV 20X：辛基十二烷醇、辛基十二烷醇木糖苷。乳化剂。
Solagum tara：刺云实胶粉末。流变调节剂。
Solagum ax：阿拉伯胶、三仙胶。流变调节剂。
Sepiplus 400：聚丙烯酸酯-13，聚异丁烯、聚山梨醇酯-20。流变调节剂。
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