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1．3 电热水壶简介
电热水壶作为一种家用电子产品，具有它独特的代表性。它是一种功能设备，随着人们生活步伐的加快，电热水壶的应用也越来越广泛。最初的家庭水壶需要其他工具来加热，只是用来保温热水，本身不能加热。后来随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，电热水壶才从此产生，发展到现在已经是琳琅满目，是现代家具必备之产品。电热水壶产生后也经历了许多不同的阶段，最初的电热水壶是塑料式的，后来逐渐出现了铝合金、不锈钢等系列。电热水壶的容量也以用户的用量逐渐加大，由最初的0.5L逐渐发展到0.8L、1.2L、1.5L、1.8L、2.0L、2.2L以上。目前市场最为常见、销量较大的是1.2L-2.0L级别的电水壶。迄今为止，不锈钢电热水壶似乎已经集各种优点于一身，超越并逐渐替代塑料和铝合金产品，并且不锈钢系列电热水壶有多重安全装置，更有防干烧自动断电、热得快、保温等等优点。文献综述
1．4 系统主要结构和原理
电热水壶按结构分为直插式和旋转式：直插式就是壶体与底座不能旋转，用发热管直接加热；旋转式顾名思义，就是壶体与底座可以绕着中心自由旋转，用发热盘加热。现在市场常见的大多数产品为旋转式。下图为旋转式电热水壶的结构图。