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摘要：作为与人们日常生活关系紧密的餐饮空间中推行绿色生态设计理念正是顺应了社会需要走节能环保的道路。本文探讨了如何在餐饮空间中运用和体现绿色生态设计。首先从绿色生态“以人为本”、“回归自然”的理念着手，再到灯光、植物、声音、形态、材料等构成要素方面，从理念贯彻到实际设计中真正实现生态餐厅的设计。22240
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毕业论文关键词：绿色生态设计 ；以人为本 ；节能环保
Green Ecological Design Of The Dining Space
Abstract: As a close relation with People's Daily life in the dining space for the green ecological design concept is conform to the social need to walk the path of energy conservation and environmental protection. This thesis discusses how to operate in the dining space and green ecological design. First from the green ecological "people-oriented", the concept of "return to nature", to lighting, plants, sound, form, materials and other factors, from concept to implement to achieve the design of ecological restaurant in practical design.
Keywords: Green ecological design; People-oriented; Energy conservation and environmental protection
目录
绪论 1
一.餐饮空间中的绿色生态设计的理念 2
(一)绿色生态设计理念的提出 2
(二)绿色生态设计理念的探讨 2
1.“以人文本”的设计理念 2
2. 回归简洁、自然的设计观 2
3．遵循绿色生态设计原则 2
二.绿生态餐厅设计的方法 4
（一）采用生态环保型材料 4
（二）采用生态绿化技术 4
（三）采用节约和循环利用技术 4
三.绿色生态餐厅设计的表现形式 5
（一）阳光和灯光的充分利用 5
（二）绿色植物的运用 5
1．绿色植物在餐饮空间设计中的形式 6
2．观赏植物类型 6
（三）声音背景 6
1．水声 6
2．风声 6
3．自然之音 6
4．背景音乐 6
（四）空间形态 6
（五）高新技术材料 7
（751）追求绿色低碳的智能调节系统 7
四.绿色生态餐厅的成功案例 8
（一）Noma FoodLab 8
（二）Romit Comedor 8
五.绿色生态餐厅设计的发展方向及未来趋势 10
致谢 11
参考文献 12
绪论
在工业的进步、经济的飞速发展的同时，健康的生态生活状态离我们越来越远，而以喧嚣的环境、浮躁不安的心态代替。如今，生活压力越来越大、社会竞争日益激烈，人们渴望闻到自然的气息，也开始寻找一种能够回归自然的生活方式。在这种背景下出现的绿色生态餐厅正是人们接近自然的一种方式。
简约和简单是两个不同的概念，设计师用最单纯的空间要素：光线、空间以及体量中去。在形式上，将多余的部分删除，只为追求空间构图的最纯碎美。绿色设计既迎合了现代人需求。同时体现了生态文明时代的生态设计要求。保护环境、节约能源资源是生态设计的中心思想，它体现在生态设计的全过程。
敞开式的绿色餐厅在国外受到了人们的喜爱，但是，因为这些绿色生态餐厅多数是靠当地的旅游资源来支撑的，也就很容易被季节、天气等影响，若天气恶劣，便会影响到人们的用餐，因此，生态餐厅便产生了。而我国本身作为一个资源短缺的国家，必须坚持可持续的发展观，将有限的自然资源充分利用，才能使得经济长期稳定的发展。
一．餐饮空间中绿色生态设计的理念