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在20世纪的第一个10年里，La Vera Violetla是第一支以紫罗兰酮类香料作为基础的香水，同时紫罗兰酮也首次进入了玫瑰香型的香水如Rose Jaqueminot香水[7]。“Chanel No.5”是20年代在香料的工业史上具有里程碑的创作的香水——它是由醛香、花香、果香及青香香韵组成，再以麝香作为定香剂的复合香韵。这个时期，人们在天然花香精油中发现了越来越多具有重要香气价值的次要成分和微量成分，它们中有些已经被较为大胆地应用于新型香精的调配，从而取得新奇的香气效果。90年代末，复古成为潮流，女性香水开始倾向于清淡的花香，而男性香水则开始倾向于更加阳刚的香韵。
如今的香水香精，低档的一般采用人工合成原料调配的茉莉、玫瑰和其他花香或使用它们中的部分香气物质，天然花香精油的用量极少。高档的香水香精则需要天然精油，如茉莉、玫瑰、橙花、晚香玉、金合欢、紫罗兰叶、含羞花、水仙以及长寿花（黑茶簪子花、黄兰花、金盏花和桂花是后加入的）。虽然有些新的合成香原料可赋予香水独特而新奇的香韵，但合成香料并不能完全取代天然精油，在香水的调配过程中仍需天然精油去圆合、柔和、定香，因此合成香料和天然香料可以进行互补，它们之间的配合是现代香精技术的根基。
现在男用香水的品也渐渐开始出现了变化，所谓的男用香水的香型已远远不止是传统的月桂、薰衣草、辛香、木香和革香，如今细腻多韵的男用香水开始演变出含有铃兰、橙花、紫罗兰、茉莉或它们中的部分香气成分，以及少量的果香。
如今，香水已成为人们生活中必不可少的一个组成部分，也渐渐地成为了个人生活态度和品的体现。香水也有个性，每种香水都具有其独特的意义内涵和审美效果，选用香水也是非常有讲究的，人们通过选择更加适合自己的香，来彰显自己的个性，而不是再一的跟随潮流[8]。