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目前中国的肉香精工业已初具规模,但是起步的时间较晚,和国外对比的话还有很大的差距。伴着香精产业的成长,很多肉香精在肉类的产业中的利用面越来越大,肉制品种类也会越来越多种多样,肉香精在肉类产业,尤其在研究具有中国特色的熟肉制品中将起到越来越重要的作用。另外,各种各样的微
生物
生物技术也将在肉香精的产业中得到愈来愈多地应用[9]。越来越多的肉类的香精也被研发出来,加入了休闲食品、肉制品、熟食制品中。
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