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在欧、美、日等发达国家,硫酸软骨素作为保健品长期应用于防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞、冠状动脉机能不全、心肌缺血等疾病,无明显的毒副作用[2]。长期的临床应用发现,在动脉和静脉壁上沉积的脂肪等脂质可以被有效去除或减少,能显著降低血浆胆固醇,从而防止动脉粥样硬化的形成。32838
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硫酸软骨素除作为药品外,大量的是作为改善关节病的补充品,作为健康食品应用,已成为目前国内、国际市场上重要的生化产品。市场显现快速上升的势头,仅在美国的销量每年就可达600t左右。全世界共有3.55亿关节炎患者,我国关节炎患者已超过1亿。因此有着硫酸软骨素消费的巨大潜在市场。论文网
硫酸软骨素是我国重要的出口生化产品之一,年出口量约2000 t。今后应不断开拓国内市场,扩大其应用范围,发挥其在心脑血管方面作用缓和、无毒的特点,以及在防治关节炎疾病方面的潜力,扩大国内用量。同时,不断改进生产工艺和分析检验方法,适应国内外对原料和制剂的要求,提高产品的质量。综上所述,硫酸软骨素用于药品和保健食品有广阔的应用与研究价值。
目前，国内外硫酸软骨素的提取多来自猪软骨、猪喉骨、鸡胸软骨； 牛或羊鼻骨、喉骨、软肋、气管、月牙骨以及各部位的杂软骨； 鱼软骨、蛋壳膜等[3]。硫酸软骨素主要利用动物提取法和发酵法进行提取制备。动物提取法主要是碱提液醇沉工艺、酶法提取工艺、碱－ 酶提取法、碱提－酶解－ 醇沉法、反向沉淀法、超声波辅助法、超声波辅助－碱－双酶－乙醇法、氯化十751烷基吡啶沉淀法及有机溶剂沉淀法等，但制得的硫酸软骨素均为粗品。
硫酸软骨素的分离纯化，多采用溶剂分级沉淀法、季铵盐法、超滤膜法、色谱法、电泳法、离子交换法、超滤－离子层析法等[4]。
尽管我国硫酸软骨素产业发展强劲，但仍然面临原料生产周期长( 动物软骨的生产周期较长) 、分布很分散，收集、储存、运输困难，很难实现集中大规模的收购，产业水平不高( 工艺繁琐、收率不高、质量不稳) 、产品质量缺陷( 采用 γ 射线杀菌导致辐射残
留) 、污染严重( 产生大量的有机物和蛋白废水) 等制约产业发展的关键瓶颈。因此，如何发展原料丰富、技术先进、质量优异、清洁环保的生产工艺是促进 CS 产业发展的关键。