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酯主要由羧酸与醇直接反应制得（酯化反应）[13]：RCO-OH+H-OR′－－－→RCO-OR′+H2O这一反应在室温下进行时速率很慢，在酸的催化下可大大加速。其反应原理可以用口诀“酸脱羟基，醇脱氢”来方便记忆。酯化反应是一可逆反应，为了提高酯的产率，常用共沸蒸馏或加吸水剂把反应生成的水去掉，也可在反应时加过量的酸或醇，使反应向产物方向移动。酯还可用酰卤或酸酐与醇反应，或由羧酸盐与卤代烃反应制得。27891
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低分子量的酯可用作溶剂，分子量较大的酯是良好的增塑剂。甲基丙烯酸甲酯是制造有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）的单体。聚酯树脂主要用于纤文和油漆工业，也可制成压塑粉。许多带有支链的醇形成的酯是优良的润滑油。酯还可用于香料、香精、化妆品、肥皂和药品等工业。
2.1.1 双酯类化合物的合成
联苯双酯是一种重要的医药中间体，其中它有三种异构体在药物研究上有重要的应用，即：4,4’－二甲氧基－5,6,5’,6’－二次甲二氧基－2,2’－二甲氧基联苯双酯 (α－联苯双酯，α－DDB)、6,6’－二甲氧基－4,5,4’,5’－二次甲二氧基－2,2’－二甲氧基联苯双酯(β－联苯双酯，β－DDB)和 6,4’－二甲氧基－4,5,5’,6’－二次甲二氧基－2,2’－二甲氧基联苯双酯(γ－联苯双酯，γ－DDB)。
（1） α- 联苯双酯的合成工艺
目前研究中 α－联苯双酯的合成工艺主要是酯化反应、单甲醚化反应、环合反应、溴化反应、乌尔曼反应。合成路线为：
该工艺路线初始原料为没食子酸，又叫 3,4,5－三羟基苯甲酸。合成过程分五步，具体操作步骤为[1]：
① 第一步 没食子酸和甲醇进行酯化反应得到3,4,5－三羟基苯甲酸甲酯。没食子酸与甲醇反应，用浓硫酸或对甲基苯磺酸作催化剂，加热回流 6-8h，蒸去过剩甲醇，残液倾入冰块中，放置析出白色结晶，为3,4,5－三羟基苯甲酸甲酯。论文网
② 第二步 3,4,5－三羟基苯甲酸甲酯与硫酸二甲酯经过单甲醚化得到 3,4－二羟基－5－甲氧基苯甲酸甲酯。操作步骤为：将 3,4,5－三羟基苯甲酸甲酯溶于硼砂的水溶液中，室温搅拌下分别滴加硫酸二甲酯及氢氧化钠溶液，将所得橙色溶液酸化，用乙酸乙酯提取，将提取液减压蒸馏后残液冷却析出白色固体，为 3,4－二羟基－5－甲氧基苯甲酸甲酯。
③ 第三步 3,4－二羟基－5－甲氧基苯甲酸甲酯与二氯甲烷经过环合得到 3,4－次甲二氧基－5－甲氧基苯甲酸甲酯。其制备步骤为：向 3,4－二羟基－5－甲氧基苯甲酸甲酯中分别加二氯甲烷、无水碳酸钾、DMF，加热，回流 3.5h，减压蒸去二氯甲烷，得一粉稠物，将浓缩液倒入冰水中冷析，抽滤，水洗得黄色固体，为 3,4－次甲二氧基－5－甲氧基苯甲酸甲酯。
④ 第四步 3,4－次甲二氧基－5－甲氧基苯甲酸甲酯和溴素经过溴化得到 2－溴－3,4－次甲二氧基－5－甲氧基苯甲酸甲酯。其制备过程为：3,4－次甲二氧基－5－甲氧基苯甲酸甲酯熔于冰醋酸中，在搅拌下滴入溴素，文持温度 12～15℃，滴完后搅拌2h，倾入冰水中，析出粉红色沉淀，过滤，干燥得产品。
⑤ 第五步 2－溴－3,4－次甲二氧基－5－甲氧基苯甲酸甲酯在铜为催化剂的条件下经过乌尔曼反应得到产物 α－联苯双酯（α－DDB）。其制备方法为：向 2－溴－3,4－次甲二氧基－5－甲氧基苯甲酸甲酯中，加入工业铜粉和 DMF，加热回流搅拌 2h，呈淡黄色溶液，减压蒸去 DMF，残渣经洗涤后得白色结晶物，即α－联苯双酯。
（2） β- 联苯双酯的合成工艺