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摘要：甘氨酸锌广泛应用于饲料、医药、食品等领域。本论文以甘氨酸和七水合硫酸锌为原料合成了摩尔比为2:1的甘氨酸锌螯合物。对其合成工艺进行了优化，得到的最佳工艺条件如下：温度75°C-80°C，反应时间60 min，得率：76.68%。对合成的甘氨酸锌的物理化学性能进行了表征，初步了解了甘氨酸锌的溶解度、脱水性、SRD图和SEM图，并对母液的循环利用进行了初步探讨。7060
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关键词：甘氨酸锌；甘氨酸；七水合硫酸锌
Synthesis and Characterization of Zinc Glycine
Abstract: Zinc Glycine widely used in feed, medicine, food and other fields. In this paper, glycine and zinc sulfate heptahydrate was synthesized from a 2:1 molar ratio of glycine zincchelate. Its synthesis process was optimized to obtain the optimum conditions were as follows: temperature 75 °C -80 °C, reaction time 60 min, yield: 76.60%. For the synthesis of glycine zinc physicochemical properties were characterized, a preliminary understanding of the solubility of zinc giycine,
dehydration, SRD diagrams and SEM images, and recycling of the mother liquor was discussed.
Keywords: Zinc Glycine ; Glycine ;Zinc sulfate heptahydrate
目录
1 前言 1
1.1 甘氨酸锌的研究现状 1
1.1.1 甘氨酸锌的应用 1
1.1.2 甘氨酸锌的合成及表征 3
1.2本课题研究的意义和目的 4
2 实验部分 5
2.1试剂与仪器 5
2.1.1原料 5
2.1.2仪器 5
2.2合成步骤 5
2.3 甘氨酸锌的表征 6
3 结果与讨论 7
3.1工艺条件的优化 7
3.1.1 pH值的优化 7
3.1.2溶剂用量的选择 7
3.2物料比 8
3.3 溶解度测定 8
3.4脱水性测试 8
3.5 甘氨酸锌的结构表征 9
3.6 甘氨酸锌的形貌表征 10
4 结论 12
致谢 13
参考文献 14
1 前言
1.1 甘氨酸锌的研究现状
1.1.1 甘氨酸锌的应用
甘氨酸锌广泛应用于饲料、医药、食品等领域。
1. 在饲料中的应用
对于肉禽，甘氨酸锌可改善其生产性能，提高饲料转化率和免疫机能，增强抗病力。周锦兰研究表明[1]，甘氨酸锌饲喂AA 肉鸡，能有效促进鸡的生长发育，更有利于锌在动物体内的沉积。就饲喂的锌含量水平而言，在用硫酸锌饲喂的各个水平中，当添加锌达40 mg/ kg 时能达到较好的饲养效果;在用甘氨酸锌饲喂肉鸡的各个水平中，当添加锌达15-30 mg/kg 时即可达到较好的饲养效果。根据粗灰分质量、锌含量和日增质量的指标，甘氨酸锌的生物学利用率比无机锌分别提高129.1 %、46. 9 %和79 %。周桂莲等报道[2]，甘氨酸锌具有促进黄羽肉鸡生长的效应，全期日增质量提高8.47 %，料重比降低8. 74 %。
对于蛋禽，可改善其蛋壳质量，提高产蛋量、产蛋率及种蛋的孵化率。张洪杰[3]用微量元素甘氨酸螯合物饲喂42周龄的海兰蛋鸡，结果显示，在营养等价的日粮条件下，以螯合物形式提供微量元素和蛋氨酸的试验组比等量补加无机盐和蛋氨酸的对照组，其产蛋率、饲料效率和综合经济效益分别提高4.2 %、4.37 %和2.2 %。
2. 在医药中的应用
水溶性甘氨酸锌是在甘氨酸锌的基础上进行了更好的产品优化，从而使该产品在水中能完全溶解，对某些食品使用中能起到最佳的匀均效果(特别是水溶性产品)，是国内外营养专家公认、使用效果最理想的食品强化剂。甘氨酸锌克服了乳酸锌、葡萄糖酸锌等第二代食品营养强化剂的生物利用率低等缺点，以其独特的分子结构，把人体必须的 氨基酸和必须的微量元素有机的结合起来，符合人体吸收的机制和特点，在人体服用15分钟内进入肠黏膜而被快速吸收;同时，与体内的钙、铁等微量元素不发生拮抗作用，进而也提高了人体对锌的吸收率，这是目前国内外所有其它补锌制品所不可比的。甘氨酸锌是一个高科技产品，其主要成份是甘氨酸锌，可以直接被人体吸收利用。据英国ALBION实验室的实验报告称，氨基酸锌的生物利用度比普通锌盐高200-300%，比甲基吡啶锌高200%，特别适合儿童、孕妇、乳母、老人及准备生育的青年男女服用，也是人体补允矿物元素的理想产品。