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摘要本研究考察不同装填密度对青贮玉米有氧稳定性的影响，试验采用单因素试验设计，设为高密度和低密度两组处理。28天后，打开青贮玉米，有氧暴露在常温常湿条件下10天，分析有氧暴露前后发酵品质、干物质损失及霉菌区系的变化。43983
Abstract The effect of packing density on aerobic stability and fermentation quality of two groups of corn silages, lower and higher density, were studied after 28 days of treatment. The silage packages were opened and exposed under normal temperature and humidity for 10 days. The higher density group has higher aerobic stability and fermentation quality than the lower one, according to the results of the study.
毕业论文关键字：青贮玉米； 有氧稳定性； 装填密度； 发酵品质
Key words: Aerobic stability; Corn silage; packing density; fermentation quality
目 录
1前言 5
1.1青贮技术研究现状分析5
1.2 关于青贮玉米 5
1.3 有氧稳定性的概念 5
2实验材料和方法原理 6
2.1材料 6
2.2试验设计6
2.3实验方法与原理6
2.3.1 PH值测定….6
2.3.2可溶性还原糖测定 6
2.3.3有机酸测定方法 7
2.3.4干物质测定方法 8
2.3.5氨肽氮测定方法 8
2.3.6真菌总数的测定.9
3结果与分析.10
3.1不同装填密度青贮玉米有氧暴露后可溶性碳水化合物(WSC)变化.10
3.2不同装填密度青贮玉米有氧暴露后PH值与有机酸的变化10
3.2.1不同装填密度青贮玉米有氧暴露后PH值变化.10
3.2.2不同装填密度青贮玉米有氧暴露后乳酸的变化.10
3.2.3不同装填密度青贮玉米有氧暴露后乙酸的变化.10
3.2.4不同装填密度青贮玉米有氧暴露后丙酸与丁酸的变化.11
3.3不同装填密度青贮玉米有氧暴露后NH3-N/TN,%（氨肽氮/总氮%）的变化.11
3.4不同装填密度青贮玉米有氧暴露10天后干物质损失11
3.5不同装填密度青贮玉米发酵前后及有氧暴露前后真菌总数变化12
3.5.1不同装填密度青贮玉米发酵前后及有氧暴露前后酵母菌总数变化.12
3.5.2不同装填密度青贮玉米发酵前后及有氧暴露前后霉菌总数变化.12
4结论 12
参考文献 13
附录14
致谢15
1.前言
1.1青贮技术研究现状分析
我国是农业大国，据调查数据显示，仅 2009 年我国农作物秸秆理论资源量为 8. 20 亿吨，但实际可收集量约为 6. 87 亿吨，占理论资源量的 83. 8%，其中有 2. 11 亿吨被饲料化使用，约占 30. 69%[1]。秸秆消耗大、转化饲料率低反映了我国未能将秸秆合理的饲料化。随着我国畜牧业的日益发展，大量植被遭到破坏，导致环境的恶化以及人畜争粮的问题接踵而至，可用作饲料的原料也随之减少。传统青贮技术实现的秸秆饲料营养含量不能满足牲畜生长需要，所以我国需向国外大量引进口玉米、鱼骨粉等精饲料[2]，导致养殖成本过高。在国外，青贮饲料早已成为饲料业的核心[3]，在世界各地,有悠久的发展历史.据记载,古埃及鼎盛时期早以开始使用青贮技术，是青贮饲料的起源地,逐渐传到地中海沿岸。罗马帝国时代早以对青贮饲料的使用进行记载,但18世纪初期才真正应用在生产上。现已成为 21 世纪饲料业发展的核心并形成了相对完善的青贮技术，在对青贮添加剂的研究上也取得了突破性的进展[4]。所谓的青贮技术，就是将青贮饲料用铡短机铡短（长为2-3cm），再经过装填压实使其在密闭无氧条件下发酵，因为发酵后产生有机酸所以气甜美，具有柔软多汁的质感，适口性良好，消化率高，营养价值优于普通干饲料，特别适合反刍牲畜的食用，并且能够长期保存的青贮饲料。青贮饲料能够良好的保存，是因为其在发酵过程中附生的乳酸菌（LAB）将水溶性碳水化合物（WSC）转换为有机酸，主要是乳酸。因为产生有机酸使内部环境处于酸性状态，从而抑制腐败微生物的生长，达到良好的保存目的。青贮饲料品质变化存在许多不定因素，良好的青贮饲料能体现其良好的营养价值，满足牲畜需要，但是腐败的青贮饲料也会引起牲畜的健康，也造成饲料的浪费。青贮饲料的有氧稳定性最为关键，影响有氧稳定性的因素也有许多，不同种类的青贮原料，微生物的生命活动，有机酸，添加剂的种类，包装密度，机械加工等等均可影响青贮饲料的有氧稳定性。本课题特研究不同包装密度影响青贮玉米有氧稳定性的原理，并采取有效措施，使其在可控状态，保证青贮玉米的质量。