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摘要γ-聚谷氨酸是一种水溶性可降解、可食用的对人体和环境无毒的生物大分子，已广泛用于农业水处理、化妆品食品、医药等领域，其酯化物可成膜、成纤文。γ-聚谷氨酸由D型或L型谷氨酸通过α氨基和γ羟基形成γ酰胺键连接而成，相对分子量一般在
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用环氧氯丙基三乙基对γ-聚谷氨酸上的羧基进行化学修饰，环氧氯丙基三乙基氯化铵的环氧基开环与聚谷氨酸的羧基连接上，使原本带负点电的γ-聚谷氨酸带正电。在保持聚谷氨酸优良性质的情况下改变它的电荷，这样得到一种带正电的水溶性可降解、且对热体和环境无毒的的新型生物大分子。对于他的应用领域相信会非常值得期待！8473
关键词 γ-聚谷氨酸 生物大分子 化学修饰 新型生物大分子
Title PGA chemical modification
Abstract
γ-aminoglutaric acid is a water-solubility organisms big molecule, which can be degraded, edible and non-poisonous for people and environment, and has been widely used to dispose on agriculture water, cosmetic, food, medicine and other fields, also, its ester products can be made into membrane and fibre. γ-aminoglutaric acid is connected with D or L aminoglutaric acid and amide donb which formed by α oxygen and γ-hydroxy. Its relative molecular weight is
We decorate the hydroxy onγ-aminoglutaric acid by the epoxy chloropropyl trietlyl environmently, and the epoxy chloropropyl ethyl epoxy open-loop will be linked on the hydroxy of γ-aminoglutaric acid and then the γ-aminoglutaric acid will with minus-electric charge instead of the positive electric charge it should be. We can get an a water-solubility organisms big molecule, which can be degraded, edible and non-poisonous for people and environment by changing its electric charge under the circumstance of keeping excellent quality of γ-aminoglutaric acid. Its application fields will be very expected.
Keywords γ-poly glutamic acid Biological macromolecules Chemically modified New biological macromolecules
毕 业 设 计 说 明 书（论文）外 文 摘 要
目录
1 绪论 1
1.1概述 1
1.2 聚谷氨酸的合成 2
1.2.1化学合成法 2
1.2.2 提取法 2
1.2.3 生物发酵法 2
1.3 聚谷氨酸的化学修饰 4
1.3.1聚谷氨酸酯化反应 4
1.3.2 聚谷氨酸交联 4
1.3.3 聚谷氨酸与其他化学物共混 4
1.3.4 其他化学修饰 4
1.4 聚谷氨酸的化学合成研究意义 5
1.5 SDS-PAGE电泳的原理 6
1.5.1蛋白电泳(SDS-PAGE)实验用液(见表 1.1） 6
1.5.2 SDS-PAGE实验步骤 7
2聚谷氨酸的化学修饰 9
2.1环氧氯丙基三乙基氯化铵的合成 9
2.1.1硫酸钾催化环氧氯丙烷与三乙胺反应 9
2.1.2合成3-氯-2-羟丙基-三乙基氯化铵再成环 9
2.2聚谷氨酸的化学修饰 10
2.3聚谷氨酸化学修饰的检测 10
2.3.1检测原理 10
2.3.2实验过程 11
3仪器与试剂 12
3.1实验设备 12
4 展望 12
4.1 对聚谷氨酸化学修饰的展望 12
结论 14
致 谢 15
参考文献 16
1 绪论
γ一聚谷氨酸(γ-PGA)是由多种杆菌(Bacillus species)产生的一种胞外多肽，它是某些微物荚膜的主要组分。它是一种水溶性和可生物降解物质，由D一型或L-型谷氨酸通过γ-酰胺键连接而成。微生物合成的γ-PGA能被土壤细菌分泌的水解酶所分解，通常它由5000个左右的谷氨酸单体组成，相对分子质量一般在10万~100万[1]。近年来，生物可降解的高分子成为研究的热点，人们对其结构特性进行了不断的探讨。