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抑菌现象是指某种物质能够抑制细菌和真菌的生长源`自,751`文.论"文'网[www.751com.cn。这类物质可能是细菌或真菌的代谢产物或菌种经传代培养繁殖过程中分泌出来的细菌素等物质，也可以是从其他植物或者土壤中分离出来。抑菌圈是福莱明发现青霉素后提出的。他发现接种青霉菌的周围没有其他细菌繁殖而远离青霉菌的地方有细菌生长。细菌未生长的地方，看似是一个以青霉菌落为圆心的规则的圆，因此称之为抑菌圈8。在抑菌圈的附近，可以明显观察到某种细菌停止生长的现象，不同物质抑菌圈大小不同；同种物质，针对不同的指示菌抑菌圈的直径也是不同的7。某种抑菌物质可以对一种或多种细菌或者真菌产生抑菌效应，因此可以探究抑菌物质对不同指示菌的抑菌活性。抑菌物质能够对不同指示菌产生抑菌效应，将不同种类的指示菌的抑菌情况收集在一起，不断完善该物质能够抑菌的种类构成抑菌谱。
筛选出具有抑菌活性的菌种后需要进一步明确其种属，真菌的鉴定方法是通过ITS鉴定，ITS（Internal Transcribed Spacer）鉴定是将对ITS序列进行DNA测序，通过将测序得到的ITS序列与已知真菌ITS序列比较，从而知道未知真菌种属信息的一种方法。ITS为内转录间隔区，是真菌核糖体RNA（rRNA）基因非转录区的一部分。用于真菌鉴定的ITS序列通常包括ITS1、5.8 S 和ITS2。真菌ITS 区域长度一般在500～750bp。本课题也将进行ITS测序和序列比对。