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摘要：本文以玉米干秸秆为试验材料,直接以干玉米秸秆上的菌种进行发酵，研究干秸秆乳酸发酵对蛋白质含量的影响。结果表明：在厌氧环境条件下，秸秆湿度适宜，温度为37℃时，发酵18天，干秸秆发酵产物颜色亮黄，气酸香，实验组发酵秸秆测得蛋白质含量最高为8.05%。玉米干秸秆经乳酸发酵后蛋白质含量提升100%。39714
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毕业论文关键字：乳酸菌；玉米干秸秆；发酵；蛋白质
Effect of Dry Straw Fermentation of Lactic Acid on Protein Content
Abstract:In this paper, the dry straw was used as the experimental materials and the effect of lactic acid fermentation on protein content of dry straw was studied directly by the strain of dry corn stalk. Results showed that, straw humidity was appropriate in the condition of anaerobic environment, when the temperature was 37 ℃, 18 days of fermentation, dry straw fermented product color was bright yellow, acid smell, the protein content of the fermented straw in experimental group was as high as 8.05%. protein content of fermented stalk was increased by 100% after lactic acifermentation
Key words: Lactic acid bacteria; Dry corn straw; Fermentation;Protein
目 录
摘 要 1
关键字 1
引言 1
1 材料与方法 2
1.1 实验材料 2
1.2实验方法 2
1.3结果的计算 3
2 结果 4
3讨论 5
4小结 7
参考文献 8
致谢 9
干秸秆乳酸发酵对蛋白质含量的影响引言
我国作为农业大国同时也是人口大国，人多地少是我国的基本国情。玉米是我国农业种植的主要经济作物之一，每年全国都有成千上亿吨的玉米秸秆残留在田间地头，不能得到很好地利用。虽然玉米秸秆被当做传统的牲畜饲料，但由于传统工艺的落后，不能最大限度的利用玉米秸秆中的营养成分。随着社会的发展、科学技术的进步，科学工作者开始对秸秆的开发利用进行深入的研究。目前，利用生物技术对秸秆进行开发利用已经成为该领域最热的方向，并且国内外的学者在该领域已经取得了很大的成果。
当前对玉米秸秆的处理方式主要有：秸秆的预处理、玉米秸秆产酶条件的控制、菌种发酵、酶处理以及阶段处理和多菌种固态发酵等。为了有效利用玉米干秸秆生产优质粗饲料，采用微生物发酵法处理玉米干秸秆，本研究初步结果显示乳酸菌可以作为玉米干秸秆生产优质粗饲料的菌株。蛋白质含量是影响粗饲料的关键因素，但是发酵后秸秆物料蛋白质的含量还不清楚。本实验以干玉米秸秆上所残留的菌种为发酵菌种，直接在将秸秆压实放入没有空气的塑料容器中，在37摄氏度的恒温箱中发酵18d。然后，从发酵后秸秆作为饲料的适口性、色泽、气、蛋白质含量等指标对其进行测定。
1 材料与方法
1.1 实验材料
1.1.1 实验材料与试剂
干玉米秸秆：取自周口市郊区农田自然堆放、风干秸秆，颜色白中带黄，无腐败和霉变。将秸秆全株用剪刀剪成长度为1-2cm的小段。
浓硫酸（分析纯），硼酸2% ，盐酸0.01% ，0.1%甲基绿+0.5%溴甲酚绿 （1:1）
无水乙醇（75%以上）， 氢氧化钠40% ，催化剂：硫酸铜 ，蒸馏水。
1.1.2 主要实验仪器和设备
AL204电子天平 梅特勒—托利多仪器（上海）有限公司
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