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1.3.5.2 对Fe3+的还原作用
在10 mL试管中加入质量浓度分别为0 µg/mL，200 µg/mL，400 µg/mL，600 µg/mL，800 µg/mL，1000 µg/mL的样品溶液各1.0 mL，0.2 mol/L磷酸盐缓冲液（pH 8.0）0.5 mL和0.3%铁氰化钾溶液1.5 mL，50 ℃水浴20 min后快速冷却，以3000 r/min离心10 min。取上清液2.0 mL，加入0.5 mL 0.3%三氯化铁溶液，充分混匀，静置10 min，定容至100 mL，于波长700 nm处测定吸光度[14]。空白组是以蒸馏水代替样品做对照。以蒸馏水作参比溶液。重复3次。
2.结果与分析
2.1 超声波的单因素实验
2.1.1料液比
取一定量的葛根分别以料液比（g/mL）为1:10、1:15、1:20、1:25、1:30进行提取，固定其它提取条件，做3次重复，结果如图1所示。
Fig.1 Effect of solid-to-the liquid ratio on soybean isoflavone extraction rate
由图1可知：当溶剂量的不断增加，葛根异黄酮的提取率缓慢上升；在1:20（g/mL）时提取率达到最大值；再增加溶剂量时，提取率却逐渐下降。所以最佳料液比是1:20（g/mL）。