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1994年，Albertazzi等选用Kloeckera saturnus CBS 5761、Hansenulaanomala CB S110
和Saccharomyces cerevisiae为菌种，在培养基中仅加入2g/LL-Phe，培养24h，最终β-PE的浓度分别为1.7g/L，1.7g/L和1.5g/L。
2001年，Stark[9]等在培养基中加入6g/LL-Phe，Saccharomyces cerevisiae Giv 2009发酵48h后，产生了2.35g/L的β-PE。
2004年，Etschmann等在培养基中加入9g/LL-Phe时，Kluyveromyces marxianus CBS600菌株发酵39 h后生成的β-PE浓度高达5.6g/L，摩尔转化率达到0.8。