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摘要：为提高紫花苜蓿青贮饲料品质及蛋白利用率，将紫花苜蓿与红三叶以质量比0:10，2:8，4:6，6:4，8:2，10:0751个比例混合青贮，通过测定各处理青贮饲料的总氮、非蛋白氮、氨态氮、氨基酸态氮、肽氮等含量变化，探究其提升青贮品质及蛋白利用率的效果，得出最佳混合青贮比例。实验结果表明，紫花苜蓿与红三叶以6:4质量比混合青贮处理效果最佳，这个比例可取得较低的pH，保存更多的干物质，具有较高总氮同时又生成较少的非蛋白氮，且在非蛋白氮中肽氮所占比例较高，有效提高了蛋白利用率。29703
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毕业论文关键词：紫花苜蓿；红三叶；混合青贮；氮组分；青贮品质
Study on the Difference of Nitrogen Components in Mixed Silage of Different Ratio of Alfalfa and Red Clover
Abstract： In order to improve the quality of alfalfa silage and protein utilization, alfalfa and red clover were mixed to ensiling in different ratio. The nitrogen components of mixed silage including total nitrogen，non-protein nitrogen，amino acid nitrogen and peptide nitrogen were determinated. The result showed that the best mixed ratio was 6:4, and the mixed silage had a lower pH, more dry matter saved with higher total nitrogen and lower non-protein nitrogen. And the content of peptide nitrogen was higher in non-protein nitrogen, increasing the utilization value of protein.
Key words: Alfalfa；Red clover；Mixed silage；Nitrogen components；Silage quality
目 录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1□材料与方法2
1.1□测定方法 2
1.1.1□青贮调制2
1.1.2□青贮浸提液2
1.1.3□干样3
1.2□测定项目 3
1.2.1 青贮饲料品质感官鉴定3
1.2.2□总氮3
1.2.3□非蛋白氮3
1.2.4□氨态氮3
1.2.5□氨基酸肽氮3
1.2.6□肽氮4
2□结果与分析4
2.1□不同混合比例对青贮饲料感官品质的影响4
2.2□不同混合比例对青贮饲料总氮含量的影响4
2.3□不同混合比例对青贮饲料非蛋白氮含量的影响4
2.4□不同混合比例对青贮饲料氨态氮含量的影响5
2.5□不同混合比例对青贮饲料氨基酸态氮含量的影响5
2.6□不同混合比例对青贮饲料肽氮含量的影响6
3□讨论 6
致谢7
参考文献7
紫花苜蓿和红三叶不同比例混合青贮饲料中氮组分的差异研究
随着生活水平的提高，动物产品的需求量上升，饲料需求量也持续稳定的增长。而蛋白质饲料短缺长期制约着我国畜牧产业发展，饲料需求量持续上升，蛋白质饲料短缺的问题也越来越严重。据中国农业科学院的有关专家分析预测，到2010年和2020年，我国蛋白质饲料需要量分别为0.6亿t和0.72亿t，而资源供给量仅为0.22亿t和0.24亿t，供需缺口分别为0.38亿t和0.48亿t。解决蛋白饲料短缺问题刻不容缓。目前，种植高产优质豆科牧草是解决途径之一。
青绿饲料的适口性好，消化率高，但季节性强，难以长期均衡供应，可调制成干草或者青贮饲料延长保质期，但在调制干草的过程中因微生物代谢会有大量营养散失，造成浪费。因此，青贮饲料是一个很热门的领域，不仅适口性好，能有效保存营养成分，易储存，易调制，还能解决青绿饲料季节性强的弊端。但在青贮的过程中部分饲草蛋白会被水解成非蛋白氮，难以被家畜利用。影响饲草蛋白水解的因素很多，可通过添加化学制剂、酶制剂，乳酸菌制剂等来缓解蛋白水解，考虑到实际生产，一些解决方案并不能投入生产。
饲草青贮过程中蛋白会被水解生成肽和游离氨基酸（FEE）等非蛋白氮（NPN）。青贮饲料在饲喂动物时供瘤胃发酵的可发酵糖水平低，与蛋白氮相比青贮饲料中NPN可被家畜快速利用，但过量的NPN并不能有效利用，当含有大量NPN的青贮饲料作为唯一或为主要饲料时会导致瘤胃微生物加速蛋白质降解。研究表明，大部分肽和FEE在瘤胃中进一步快速降解形成大量的氨气，并经瘤胃壁吸收后在肝脏中合成尿素，最终以尿氮的形式排出体外，蛋白大量分解会降低家畜对干物质自由采食量及日粮总氮利用率的，而且随尿液排出体外的尿氮会引起环境污染。